泡好一杯信阳毛尖茶的不同冲泡方法

　　玻璃杯泡法：杯泡法是将茶叶直接置于茶杯中冲泡，茶叶与茶汤不许过滤分离就可直接饮用。玻璃杯泡法，茶杯清澈透明，可清楚欣赏到绿茶遇水后舒展的身姿及其赏心悦目的汤色，通常多用于冲泡名优绿茶。根据投茶冲水先后顺序不同，杯泡法可分为上投法、中投法、下投法。

　　备具、备茶、备水

　　温杯

　　三种投法冲泡同一款信阳毛尖。

　　上投法：先向杯中注入七分满的开水（降温后的开水约80~85℃，下同）

　　然后再将茶叶投入杯中浸泡，观赏茶叶在杯中的变化并适时饮用。

　　中投法：先向茶杯中注入约占容积四分之一的开水

　　接着将茶叶投入杯中，

　　再将开水加至七分满，观赏茶叶在杯中的变化并适时饮用。

　　下投法：先在茶杯中加入茶叶，

　　然后向茶杯注入约四分之一的开水浸润茶叶，

　　最后再将开水加至七分满，适时饮用。

　　上中下投法三款茶对比图

　　从左往右依次是下中上投法，你看出差别了吗？上投法的茶汤最清澈，其实《茶经》里也讲过信阳毛尖应用上投法最好，与碧螺春一样其茶芽细嫩，毫毛较多，用下投法茶汤较浑浊，如果你的信阳毛尖冲出来较浑浊不如试试上投法吧，让你有一杯清澈的茶汤。

　　盖碗泡法：以盖碗作为泡茶和滤茶工具的一种方法。盖碗适用于泡各种茶，用它泡名优绿茶与传统泡法不一样的就是其讲究茶汤分离，每一泡都是不一样的滋味。

　　首先备器、备水、备茶

　　温具

　　置茶

　　冲泡

　　出汤

　　斟茶

　　紫砂壶泡法：以壶作为泡茶和滤茶工具的一种方法。与盖碗泡法类似，只是紫砂壶使用更方便，但禁忌出汤后闷盖。

　　首先备器、备水、备茶

　　温具

　　置茶

　　冲泡

　　出汤

　　斟茶

　　给大家展示了三种泡法，友们可以选择自己喜欢的方式进行冲泡，玻璃杯是大家常用的方式，个人认为上投法是比较好的选择，盖碗泡法其贵在一种功夫，如果觉得自己泡的茶因为浸润时间太长而较苦涩，可选用盖碗或是紫砂壶泡，适当闷泡后出汤，茶汤分离，滋味较杯泡法淡。