蒙顶石花茶泡法

　　众所周知，蒙顶石花是绿茶的一种，从加工工艺上看它与绿茶一模一样，而且它是中国古代最早出现的扁形绿茶，据说早在中国古代的唐宋年间蒙顶石花就已经出现，当时会采集明前全芽头来制作，一直是市场上名贵茶叶的存在，那蒙顶石花茶怎么冲泡大家知道吗？不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧！

　　1、水温

　　想要冲泡一杯好喝的蒙顶石花茶，控制好水温是一个比较基本的事情，温度不宜太高。因为蒙顶石花采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—茶叶店面80℃。

　　2、投茶量

　　蒙顶石花在准备冲泡的时候，茶叶的一个投放量是要掌握的，这个情况其实也可以灵活调整。那么一般是建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。

　　3、泡茶用水

　　蒙顶石花在冲泡的时候所采用的水质要选好，因为这对茶汤口感的影响较大。那么建议采用纯净水，不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水。

　　4、投茶方式

　　蒙顶石花属于绿茶，为了泡出更好喝的口感，会按照绿茶常用的投茶方式冲泡，那么一般建议采用上投法来进行冲泡。

　　5、出汤时间

　　想要自己泡出的蒙顶石花茶更好喝，冲泡的时候需要控制好它的出汤时间，建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳。

　　蒙顶石花茶口感

　　关于蒙顶石花茶的口感，虽然泡多的时候有点涩，但是正常量的时候泡了几次后真的有甘甜的味道，看着也挺好看。茶真的是好茶，有清香味。

　　蒙顶石花茶历史发展

　　蒙顶石花其名起源于唐朝，据史料考证：唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。

　　李肇《唐.国史补》剑南有蒙山石花或小方或散芽（谷芽）号称第一，石花属“贡茶“。

　　宋史《食货典》记载：“唐人尚茶众家，有雅州石花、露芽、谷芽第一....”“茶产于天下多矣，若剑南有蒙山石花.....”唐代制茶虽以团饼为主，但蒙山茶有炒青技术。蒙山石花曾受白居易、黎阳王、段成式等诗人赞誉。黎阳王有“若教陆羽持公论，应是人间第一茶”的感叹，宋代文同有“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”的体会。这些都实实在在地反映出传统的蒙山茶崇高的地位。

　　北宋《东斋记事》写道：“蜀之产茶凡八处，雅州之蒙山、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中锋、彭州之硼品、汉州之杨村、绵州之罗村，然蒙山为最佳也”。

　　明陈仁锡《潜确类书》记载：“蒙顶石花春茶多不能数斤，极重于唐”，证明此时的石花，为数不多而极其珍贵。

　　蒙顶石花产品特征

　　蒙顶石花造型自然美观，外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花。此茶产于蒙山，故名蒙顶石花。

　　蒙山茶，产于四川西南的雅安市名山县，距离成都110公里，历史悠久，是中国最古老的名茶。蒙山茶也是中国种茶业和茶文化的发祥地之一，早在两千多年前的西汉时期，茶祖吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史，从唐玄宗天宝元年(724年)到清末1100多年的时间成为中国历史上唯一的正贡茶。

　　综上所得，蒙顶石花是绿茶的一种，唐朝天宝年间还是四川进贡当地朝廷的重要贡献品，因为这种茶在自然界中生长时造型美观，就像鸡生在岩石上的苔藓，像一种美丽的花，是一种品质非常好的茶叶！对于冲泡有着严格的规定！