冲泡黄山毛峰的方式

　　黄山毛峰，属于绿茶，冲泡方法更为讲究。如果想泡出一壶品质极好的黄山毛峰茶，那对水温的要求就会很严格，因此，下面小编就给大家介绍一下冲泡黄山毛峰的方式吧！

　　1、备具、温具

　　准备好透明玻璃杯或是白色的盖碗、瓷杯皆可；用热水去温暖茶杯，这样既可以清洁茶叶，还可以提高茶杯的温度，拿起杯子，转2圈，充分润杯后，倒掉杯子里的水。

　　2、采用中投法

　　往杯子加入4/1的茶水，然后投入茶叶，静止一分钟时间，取杯子，轻轻摇晃一下杯子身，让茶汤均匀，加入茶和水的充分融合。

　　3、加水

　　采用悬壶高冲的方法，让茶水在茶杯内翻动，这样可以激发茶汁，促使茶汤均匀一致。

　　4、出汤

　　然后等到给3分钟左右时间后，即可品尝到黄山毛峰了。

　　5、口感

　　汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，舌口生津。

　　冲泡黄山毛峰的方式

　　1、玻璃杯冲泡法

　　此冲泡方法所用的茶具就是玻璃杯，而这也是冲泡绿茶中最常见的一种茶具。具体方法是，注入少量降至约85℃开水，将茶淹没；一分钟后续水至杯高的1/2；第三次注水至杯高的3/4，即能品饮，方便快捷。

　　2、瓷杯冲泡法

　　此冲泡方法所用的茶具就是瓷杯，瓷杯冲泡的茶也是有它的独特之处的。那么瓷杯不透明可阻挡光线辐射，茶汤鲜度好，保持时间长。

　　3、紫砂壶冲泡法

　　此冲泡方法所用的茶具就是紫砂壶，这种茶具是很多喝茶之人的必备用具。那么紫砂壶有良好的透气性和吸热性，冲泡的茶叶活性、鲜爽度、甜润度和耐泡度都很好。

　　黄山毛峰的等级标准

　　黄山毛峰分六个等级:黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。

　　黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

　　特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

　　总之，冲泡黄山毛峰推荐使用透明玻璃杯，选择优质纯净水或矿泉水泡茶。采用中投法，先注入85℃-90℃热水至杯子处（水烧开至沸腾，室温静置2-3分钟），投入约3g茶叶，再注热水（茶水比例约为1：50）。冲泡时间以1-2分钟为宜，冲泡次数以3次为宜，不宜久泡。也可使用飘逸杯冲泡。投茶量和冲泡时间也可根据个人口感调整。