恩施富硒茶的冲泡有哪些要点

　　一、备茶

　　首先，选择一杯之量的恩施玉露茶，置于无异味，洁白的纸上，欣赏，嗅闻。

　　干茶：条索紧细，光滑挺直，状如松针，白毫显露，色泽苍翠润绿。

　　外形和黄山毛峰有点儿类似，但条形比黄山毛峰更为紧实，纤细。

　　其干茶的香气绵长，浓郁的豆香味伴着淡淡的青香味（微青味）。

　　二、备器笛香源茶叶>

　　目前，冲泡恩施玉露茶，使用最多的是玻璃杯。

　　也不知道从什么时候开始，恩施玉露茶和玻璃杯成了离不开的标配。

　　好茶配好器，犹如红花配绿叶，相映生辉。

　　人们普遍使用的大茶壶，只适用于冲泡中低档的恩施玉露茶；不在于欣赏茶趣，而重在适口，品味或解渴。

　　茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说。

　　冲泡恩施玉露茶时无需加盖：

　　一是，防止嫩茶泡老，失去鲜嫩的色泽和清鲜的滋味。

　　二是，增加透明度，便于人们赏茶观姿。

　　1，玻璃杯

　　玻璃杯比较适合冲泡，细嫩而又高档的恩施玉露茶。

　　一般宜选用200-250毫升，单层，直筒，透明，无刻花的玻璃杯。

　　玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以全方位地，欣赏到茶叶姿态的变化，以及茶汤色泽的变化。

　　用玻璃杯泡茶好处如下：

　　好处一，材质稳定，不会释放有毒物质。

　　好处二，表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。

　　好处三，玻璃杯无毛细孔的特性，不会吸收茶汤和滋味，能够还原百分之百的原味。

　　好处四，冲泡方便，简单，没有场合的限制，居家，办公，旅行皆可。

　　好处五，玻璃杯较其它的茶具，在价格上有很好的优势，可谓物美价廉，且购买方便。

　　玻璃杯最大的缺点，就是不能茶水分离，无法控制茶汤的浓淡，苦涩等。

　　玻璃杯在使用过程中，有易烫手和易碎的缺点。

　　三、择水

　　古人云：水为茶之母。

　　可见，要想泡出一杯好茶，除了茶叶的品质以外，用水是关键。

　　水质的好坏，则会直接影响到茶的色，香，味，形。

　　只有好茶配好水，才能泡出一杯好的茶水。

　　对于日常泡茶而言，首选矿泉水或纯净水。

　　在条件许可的情况下，可以选择山泉水，活井水等天然而又洁净的水。

　　平时我们所使用的自来水，虽然不是泡茶的首选，但是取用方便，价格便宜。

　　自来水一般都是经过人工净化，消毒处理过的江（河）水或湖水。

　　从理论上来说，自来水是可以用来泡茶的。

　　但是，自来水有一股刺鼻的气味，这是因为经过了消毒程序后，自来水中普遍有氯气等物质存在，气味不佳；若直接用来泡茶，则会影响到茶汤的滋味和香气。

　　在平日里，我们都很容易地感受到刺激性的气味，更别说泡茶了。

　　其实，家庭所饮用的自来水，如果经过净化处理，或者静置24小时，以使氯气挥发掉，也是可以用来泡茶的，只是欠佳罢了。

　　四、水温

　　烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。

　　水温的高低，对于泡茶也非常的关键，可以直接影响到茶汤的香气和滋味。

　　恩施玉露茶，采摘的季节不同，等级不同，因此，用来冲泡的水温，当然也就不一样。

　　特级春茶，冲泡时所需要的水温，较其它的绿茶要低，一般70-80℃即可，只有用低一点的水温，才能泡出的玉露茶，清汤绿水，清香悠长。

　　如果水温太高，细嫩茶芽易被烫熟，叶底变成菜黄色，茶汤也会变黄，失去观赏价值；茶中所含的维生素等营养成分也会遭到破坏，同时咖啡碱，茶多酚等物质都会过快地浸出，茶汤则会苦涩。

　　但是，也不能使用温度较低的水来冲泡，要是温度过低，叶片会浮在水面上，茶叶中有效成分难以浸出，无法释放其中的滋味，这样泡出来的茶，味道淡，不好喝。

　　品质较差的粗老茶或者夏秋茶，可以使用90-100℃的水温冲泡。

　　以上，所谈到的泡茶用水的温度，通常是指水烧开后再冷却至所需的温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

　　五、投茶量

　　投茶量的多少，并没有统一的标准。

　　要看茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定。

　　通常茶与水比为1比50-60（即1克茶叶用50-60毫升的水）。

　　杯容为150毫升的玻璃杯，对应3克茶叶。

　　水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。

　　当然，还应遵循，好茶多放，次茶少放的原则。

　　多冲泡几次，大致，也就知道要放多少茶了。

　　以上就是对恩施富硒茶的冲泡要点的介绍了，泡茶的时候只要掌握相应的要点，那么泡起茶来就会简单得多，接下来大家自由发挥就好。