竹叶青茶绿茶冲泡技巧

　　竹叶青茶属于绿茶类，外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润，其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，滋味清醇爽口，且内含有众多的营养成分，因此，很多的人都喜欢喝，那要怎么冲泡呢？相关的介绍如下！

　　1、泡茶的水温：竹叶青茶宜用降温以后的沸水泡茶。如果用费水直接冲泡，会使茶的叶色和汤色变黄，维生素c等营养物质遭到破坏，使茶的清香和鲜爽味减少，观赏性降低。所以，应该采用晾至80℃左右的费水冲泡。

　　2、茶与水的用量：建议以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好。按“浅茶满酒”的习惯要求，通常一只200毫升的茶杯，冲上150毫升的适温沸水，放3克左右的茶就可以了。

　　3、泡茶时间的长短：茶经沸水冲泡后，最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等，一般3分钟，茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感，但缺少刺激味;之后，茶多酚物质陆续浸提出来，虽然鲜爽味减少，但苦涩味等相对增加。

　　4、冲泡次数：般绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右;第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。所以，一般说来，竹叶青茶最好冲泡2—3次;

　　竹叶青茶冲泡步骤

　　1、洁具：就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。

　　2、置茶：冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

　　3、浸润泡泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

　　4、冲泡：冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分茶叶鹅蛋怎么做情”。经过三次“高冲”，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

　　5、赏茶：这是针对高档名优竹叶青茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。

　　6、品饮：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。竹叶青茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。

　　竹叶青茶品饮方法

　　观茶：对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。

　　1、取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。

　　2、倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

　　竹叶青茶的功效

　　1、具有生津止渴、清热解毒、化痰的功效。

　　2、有很多保健作用，无任何副作用，对人体健康大有益处。

　　3、帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　4、经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

　　5、茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。

　　6、经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

　　7、能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用

　　8、茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。

　　注意：

　　第一次冲泡后，建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。