石阡苔茶简介

　　石阡苔茶产品因加工工艺和采用原料不同,目前形成了以芽茶与一芽一至二叶的条形绿茶和以条形为主的红茶两大茶叶类型。

　　绿茶类型中的单芽茶外形扁、平、挺、削；色泽绿润光滑，略显毫，犹如碧玉；汤色黄绿明亮，栗香持久，滋味鲜、爽、醇厚。条型绿茶，外型尚直绿润，汤色黄绿明亮，栗香带花果香，滋味醇厚，叶底芽叶完整成朵。宜用玻璃杯和盖碗杯冲泡，水温比其它茶类略高1-2度效果更佳。

　　石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列；是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。经农业部检验，该茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量，均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。该茶发源于石阡，引种到黔东、黔北、黔东南等地，是贵州省铜仁地区石阡县特色茶产业的战略品种，曾被人誉为“金不换”和“品牌中的品牌”。

　　石阡苔茶产地环境

　　石阡县位于贵州省东北部，云贵高原向湘西丘陵过渡的梯级状大斜坡地带。东与江口、印江毗邻，西与凤冈相望，南与余庆、施秉接壤，北与思南临界。海拔最高1870米、最低390米，平均海拔857米。属亚热带湿润季风气候区，年平均气温16.8℃，年日照数平均1233小时，年平均降雨量1121毫米，无霜期303天。兼具低纬度、高海拨、寡日照，最适合茶叶生产。自然土壤为黄壤、山地黄棕壤为主，充分满足石阡苔茶的生长需要。

　　石阡苔茶品质特点

　　1、外在感观特征

　　石阡苔茶扁形绿茶，外形自然芽状、稍扁、有毫，绿润，匀整，汤色黄绿、明亮，清香，滋味鲜爽，叶底完整、嫩匀。

　　2、内在品质指标

　　根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，石阡苔茶营养丰富，其中茶多酚20—26%，咖啡碱4.5—6.0%，茶氨酸2.0—2.5（克/100克），谷氨酸0.28—0.40（克/100克），酪氨酸0.05—0.10（克/100克），精氨酸0.18—0.3（克/100克）、天冬酰胺0.5—1.0（克/100克）等。