西湖龙井的作用主要包括

　　西湖龙井茶，产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，因此，适宜饮用功效也是很多的，相关的介绍如下！

　　西湖龙井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。其次还具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

　　尽管西湖龙井的功效和作用颇多，但它还具有一种减肥作用，因为茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

　　喝西湖龙井适宜人群

　　1、容易上火的人

　　西湖龙井属未经发酵的茶类，性偏寒，可清热。如果您是体质偏热、胃火旺、容易上火的人，可以多喝绿茶以祛热降火，达到身体的平衡状态。

　　2、长期使用电脑和手机的人

　　西湖龙井中的茶多酚等，可帮助清除人体内过量的自由基，从而起到防辐射、增强机体免疫力的作用。

　　此外西湖龙井中含有的维生素等成分，对护眼明目有积极的作用。

　　3、经常抽烟的人

　　西湖龙井中含有的有机酸，咖啡碱等多种内含物质，能有效减轻抽烟对肺部的危害，降低肺癌发生的几率。

　　4、想减肥的人

　　西湖龙井中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，西湖龙井中含有丰富的儿茶素，也有助于减少腹部脂肪。

　　5、湿气重的人

　　西湖龙井有促进新陈代谢、利尿的作用，可以帮助身体排出一部分的湿气。

　　一般来讲，喝茶离不开“茶、水、法”三块内容。

　　有了好茶和好水，当然，还需好沏法。冲泡工艺实则暗藏玄机，好的冲泡方式为茶香加分，反之就是减分了。以西湖龙井为例，西湖龙井鲜叶原料以一芽一叶、一芽二叶初展为主，细嫩的芽叶，决定了在茶叶冲泡时水温以85℃左右为宜;而西湖龙井茶所含的内含物质及其浸出程度，决定了冲泡时茶与水的比例以1：50为最好。

　　对于茶叶香气与滋味的侧重，每个人也都会有各自的见解，品饮西湖龙井茶我推荐闻香法、品味法、观赏法三种。首先是干茶闻香法，可选用瓷杯，用100℃的沸水烫杯，倒掉，投茶并迅速嗅其香，此时便可得到“十秒钟的豆花香”，十分难得。再来是品味法，选用如意盖碗来冲泡，茶水比掌握在1：50，水温保持在85℃，投茶后，浸泡三十秒，出汤至公道杯中，分杯再品味。

　　正宗西湖龙井茶需要正宗的茶水，好茶就是从多个方面把关，而冲泡是茶叶成汤比较关键的不确定因素，所以在冲泡西湖龙井时，要严格遵守西湖龙井的泡法，都说适合自己的才是最好的，如果喜欢饮茶味较重的茶汤者，也可通过适当缩小茶水比例、延长茶叶浸泡时间等方法加重茶之口感。

　　鉴别西湖龙井茶的好坏，要先看茶叶的外观，颜色。

　　西湖龙井的颜色为绿黄色，而不好的或者造假的，就像把绿色茶叶炒过一样，有一种炒焦了的感觉。再就是闻茶叶香，西湖的龙井茶香味很浓，冲泡时会有一种兰花豆的香气，造假的就很清淡，会有其他的杂香。然后品尝茶汤，西湖龙井品茶的醇香，而造假的茶叶就会有种杂味，甚至会有一种杂土的腥气。最后看茶叶的形态，好的西湖龙井龙井稍圆润一点，不好的则消瘦一点。造假的吧，尽管精心仿制，长短整齐划一，但是炒碎的芯儿、片儿、末儿往往都大同小异。

　　西湖龙井保存方法

　　1、塑料袋，塑料一定要选择密度高、高压、厚实、无异味的塑料包装袋。茶叶放入塑料袋时候可以先用干净的纸张包好，然后放入塑料袋中保存。

　　2、保温瓶，保温瓶中环境干燥，将龙井茶放入其中，盖好瓶塞。

　　3、冰箱，将茶叶装入塑料袋中保存，放于冰箱冷冻室，这个方法保存时间长，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢实，不然绿茶品质容易损坏。

　　保存西湖龙井茶禁忌

　　1、忌潮湿

　　西湖龙井茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放西湖龙井时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。忌高温：中茶牌西湖龙井最佳保存温度为0～5氏度。温度过高时，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

　　2、忌阳光

　　阳光会加速西湖龙井茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶茶叶代子绿素。中茶牌西湖龙井贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使西湖龙井茶叶品质变坏。氧气：西湖龙井茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合，氧化后的西湖龙井茶叶会使西湖龙井茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

　　总之，喝茶具有益处，但对于不同的人来说饮茶的益处也可能是害处。例如西湖龙井茶，所含的营养元素虽多，具有降血压、减肥等功效，但它亦有副作用。