绿茶可以泡几次,不同绿茶冲泡次数不同!
众所周知,绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,且绿茶的原料比较鲜嫩,所以相比其他的茶叶来说,绿茶的冲泡次数非常的少,那到底是多少次呢?具体如下!
1、袋装绿茶
如果是饮用袋泡的绿茶的话,一般都是冲泡1次就可将茶渣丢弃,因为这种茶叶在加工制作的过程中通过切揉,充分破坏了叶细胞,形成颗粒状或者形状细小的片状,茶叶中的有效物质在第一次冲泡的时候就很容易被浸出来了。
2、高档绿茶
对于非常细嫩的高级绿茶,冲泡1~2次就已经没什么茶味了,所以这说明茶叶的耐泡程度除了和嫩度有关外,主要决定于茶叶的加工方法。
3、一般绿茶
在第一次冲泡的时候就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约有15%,经过三次冲泡后,基本达到了全量的浸出。再冲茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽还浓郁,但是味道鲜爽不如第一泡;三泡香气和滋味已经淡乏,茶已经没有什么滋味了,如果再次冲泡的话,就如喝白开水一样无味。
绿茶的冲泡方法
1、洗净茶具
茶具可以是瓷杯子,也可以是透明玻璃杯子,透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。
2、赏茶
在品茶前,要先观察茶的色泽和形状,感受名茶的优美外形和工艺特色。
3、投茶
投茶有上投法、中投法和下投法三种,根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。
4、泡茶
一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化,茶烟缓缓飘散,茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏,这称为“茶舞”。
5、品茶
在品尝时适合小口慢慢吞咽,让茶汤在口中和舌头充分接触,要鼻舌并用,品出茶香。
1、不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃~90℃左右
冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。
3、投茶量
绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
综上所述,绿茶最多泡5次就可以了,千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好。
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