冲泡毛峰茶的常见误区

　　生活中喝茶是很多人的习惯，但会泡茶的人却不多，最常见的错误泡茶就是一把茶叶，一个杯子喝一天。毛峰茶是比较细嫩的茶叶，在冲泡时要注意以下几个误区。

　　冲泡毛峰茶的常见误区

　　1、用沸水泡茶

　　第一种常见的误区就是用沸水冲泡毛峰茶，这应该是在日常生活中被很多人都忽略的问题。其实并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶中的毛峰就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感；而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。因此冲泡绿茶毛峰时，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。

　　2、用保温杯泡茶

　　第二种常见的误区就是用保温杯泡毛峰茶，这个是茶具使用不当的问题，有些人没有重视过。那么用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。

　　3、习惯泡浓茶

　　第三种常见的误区是习惯泡浓度较高的毛峰茶，这其实是不健康的饮茶习惯。那么泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺重庆哪能买到优等茶叶激性太大，黄山毛峰冲泡次数以2到3次为宜。

　　4、长时间浸泡茶叶

　　第四种常见的误区是长时间浸泡毛峰茶，这对茶汤的口感其实很大影响。那么一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”)，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。

　　常喝毛峰茶的功效与作用

　　1、抗菌杀菌

　　毛峰茶具有抗菌杀菌的功效作用，从而能够有效抵制病菌的侵害。因为毛峰茶茶叶中的茶多酚和鞣酸能够凝固细菌的蛋白质，抵抗细菌，并且将其杀灭。

　　2、强心解痉

　　毛峰茶具有强心解痉的功效作用，从而能够有效保护支气管和心脏。因为毛峰茶茶叶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

　　3、安神醒脑

　　毛峰茶具有安神醒脑的功效作用，从而有助于恢复精神状态。因为毛峰茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

　　4、利尿消肿

　　毛峰茶具有利尿消肿的功效作用，从而有助于肾脏的健康。因为毛峰茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，常用于治疗水肿、水滞瘤。

　　5、提高思维能力

　　毛峰茶具有提高思维能力的功效作用，而这也是跟茶叶中含有的咖啡碱有关。因为毛峰茶茶叶中含有的咖啡碱能使中枢神经系统处于兴奋状态，以起到提高大脑的敏捷度和消除疲劳的效果，适合脑力劳动者饮用。

　　茶叶含有咖啡碱，能刺激中枢神经，使人脑清楚，精神爽朗，提神解乏，消除疲劳。同时，可促进新陈代谢和血液循环，刺激肾脏，增强心肾功能。茶叶含有较多的茶单宁，糖类，果胶和氨基酸等成分，可排泄体内的大量余热，保持人体的正常体温，并借回味甘美香甜，发挥生津止渴，爽身醒目，解暑去烦的作用。茶叶中的烟酸，可以起保护人体皮肤的作用，叶酸可促进血细胞生长。