六安瓜片品质特点如何鉴别

　　好的六安瓜片嫩度匀整、起霜有润、干茶香气明显，开汤后更是清香高长持久，茶汤清澈明亮，入口醇厚甘甜，回味悠长。六安瓜片是很多人都喜欢喝的绿茶，那么六安瓜片品质特点如何鉴别？

　　六安瓜片品质特点如何鉴别

　　1、干茶鉴别

　　观色：观望六安瓜片干茶的颜色，烘制到位的茶叶色泽铁青透翠。

　　闻香：闻六安瓜片干茶的香气，上乘的茶叶有烧板栗香味或幽香。

　　嚼味：取一些六安瓜片干茶细嚼，好的茶叶头苦尾甜、苦中透甜味，有清爽甜润的感觉。

　　观形：看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。

　　2、泡茶鉴别

　　观色：看到六安瓜片泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊就是好茶。

　　闻香：鼻子靠近杯面，问到悠悠的六安瓜片茶叶清香的为极品茶叶。

　　品味：慢喝两口六安瓜片的茶汤，有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片。

　　观形：六安瓜片泡开后，水发汤茶叶浮于上层，之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶。

　　六安瓜片的等级区分

　　1、极品六安瓜片

　　其外形像瓜子的形状，平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。

　　2、精品六安瓜片

　　其外形为瓜子形且匀整，翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。

　　3、一级六安瓜片

　　其形似瓜子匀整，色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。

　　4、二级六安瓜片

　　其外形为瓜子形且较匀整，色绿有霜、较嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。

　　5、三级六安瓜片

　　其外形似瓜子形，色绿、尚嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。

　　六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。

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