云雾茶和铁观音怎么泡？哪个好喝？

　　云雾茶

　　云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在80℃一90℃之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。须臾，再加二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攒动。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次续水，都不要待喝干再续水，而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。

　　铁观音

　　用开水洗净茶具。把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。观尝杯中茶水的颜色。乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　云雾茶和铁观音哪个好喝

　　云雾茶

　　庐山云雾茶

　　香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

　　英山云雾茶

　　香气：嫩香持久（春笋）；香高持久（春蕊）；清香持久（春茗）。滋味：鲜醇爽口（春笋）；鲜浓爽口（春蕊）；浓醇（春茗）。汤色：清澈明亮（春笋）；嫩绿明亮（春蕊）；绿亮（春茗）。叶底：翠绿明亮匀齐（春笋）；芽叶细嫩，明亮（春蕊）；嫩绿明亮（春茗）。

　　灵山云雾茶

　　云雾茶耐泡、耐看，放入茶杯冲泡，但见嫩芽绿叶，悠悠飘落，徐徐舒展，袅袅升腾出一股清香甘甜之气，饮时始味微苦含甜，继后回生津，怡神理性，是为“信阳毛尖”的极品。

　　铁观音

　　铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。

　　铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

　　清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

　　浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

　　陈香型铁观音：具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。

　　以上就是对云雾茶和铁观音的冲泡方法和口感特点的介绍了。云雾茶和铁观音不但口感好，对人的身体也有很多的好处，比如说兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌和抑菌作用、减肥作用等等。