信阳毛尖茶水怎么混浊

　　不可否认，信阳毛尖由茶叶嫩芽精制而成，嫩芽多毫毛，加上是绿茶，因此信阳毛尖茶汤浑浊是因为嫩芽上多毫毛，而绿茶本身口味就比较淡，那为什么信阳毛尖茶水是浑浊的呢？相关的介绍如下！

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

　　信阳毛尖的冲泡方法

　　第一道：鉴赏佳茗毛尖茶。从茶盒中取出新茶，置放于赏茶盘中。

　　第二道：泡茶玉液龙潭水。泡茶选用龙潭泉水或纯净水，冲泡信阳毛尖，水温在80度左右。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。

　　第三道：烫壶温杯洁器具。用随手泡向茶壶中注水，然后将壶水倒入茶海，依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子，清洁茶具。

　　第四道：毛尖入壶吉祥意。向壶中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙将茶叶轻拨入壶内。

　　第五道：重洗仙颜涤凡尘。信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，又叫洗茶。

　　第六道：浸润毛尖露芳容。采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡。

　　第七道：回青沏茶表敬意。将水注入壶内，下提拉注入，反复三次，雅称“凤凰三点头”，然后用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称为“春风拂面

　　第八道：玉液回海待君品。将壶中茶水迅速倒入茶海内，使茶汤分离，浓淡均匀。

栗香型茶叶都有哪些

　　第九道：平分秋色人茶盏。将茶海里茶水依次斟入闻香杯，斟茶七分满，留下三分情。

　　第十道：敬奉宾客一杯茶。向宾客献茶，茶艺师要与宾客一同品茶。品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法，先观汤色之均匀、嫩绿、明亮，然后品滋味及润喉，分三口品下。即一润唇、二润舌、三润喉。

　　信阳毛尖的获奖情况

　　唐代，茶圣陆羽所着的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一。

　　宋代，“淮南茶，信阳第一”，大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道。

　　清代，信阳毛尖茶已为全国名茶之一。

　　1914年，为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会，信阳县茶区积极筹备参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。

　　1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。

　　1958年，评为全国十大名茶之一。

　　1985年获中国质量奖银质奖。

　　1990年，“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，

　　1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号。

　　1991年，在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号。

　　1994年元月，原信阳行署经专家论证，决定将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的毛尖茶统称为信阳毛尖。这是一个科学而明智的举措，起到了“地尽其利、物尽其用、人尽其才”的作用，从而使信阳毛尖产地扩大到9个县(区)，形成了中国第一个名优茶生产基地。

　　1999年，金刚碧绿代表信阳毛尖获昆明世界园艺博览会金奖。

　　2002年通过ISO9001国际质量管理标准体系认证。

　　2003年2月19日国家工商总局商标局正式批准信阳毛尖注册证明商标，信阳市茶叶协会受信阳市政府委托，成为信阳毛尖的注册人。证明商标是公益性商标，可授权符合条件的单位使用。该证明商标规定：信阳毛尖证明商标的使用范围必须是东至固始县泉河流域、西至桐柏山大别山交界处、北到淮河沿线、南至大别山北侧信阳市行政区域内符合信阳毛尖品质特点和加工工艺的茶叶。

　　2005年通过QS食品质量安全认证，2006年通过HACCP食品质量安全管理体系认证，荣获河南省名牌产品称号。

　　2007年，中国国际茶业博览会(郑州)，信阳毛尖一举夺得“茶王”称号。同年11月份在日本举办第二届世界绿茶大会上获得6个最高金奖、10个金奖和5个银奖，获2007年“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。

　　2008年“龙潭”牌茶叶商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等20多个国家和地区。

　　国家内贸部茶叶处处长、国家茶叶专家评委组长于杰说“信阳毛尖为茶叶珍品，在全国100多种绿茶中，获国优金奖的唯有西湖龙井和信阳毛尖两种”并认为“茶香味浓难比毛尖”。

　　2010年中国农产品(茶叶)区域公用品牌价值评估课题组对全国113个茶叶区域品牌价值进行了评估，首次发布了全国83个茶叶区域公用品牌的价值，茶叶品牌价值前三甲：西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖。2011年中国茶叶区域公用品牌价值总量达810亿元，平均品牌价值8.62亿元，其中信阳毛尖45.71亿元位居第三。

　　综上所得，目前普遍都采用机器揉捻，如此一来茶叶便很容易揉捻过度。揉捻过度会导致茶毫脱落，茶毫脱落又会导致茶叶表面结构破碎，遇水即散，所以泡茶的时候茶汤会出现浑浊的情况！