猴魁茶属于什么茶

　　猴魁茶属于什么茶？猴魁茶是安徽的特产，属于绿茶，是一种没有经过发酵的优质茶叶，当然的，营养价值非常的高，适宜饮用好处也是非常多的，具体的介绍如下！

　　1、采摘

　　猴魁采摘极为考究。清晨朦雾中就上山摘采，雾退即收工，一般只采到上午10时。在采摘过程中遵循“四拣”得原则：拣高山不拣低山；拣阴山不拣阳山；拣生长旺盛的柿大茶棵，不拣其它品种的茶树；拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝。

　　2、拣尖

　　鲜叶采摘后倒在拣板上，按一芽二叶的标准一朵一朵的进行挑选，做到过大不要，过小不要，过瘦不要，弯曲不要，无芽不要，淡色不要，紫色不要，病虫危害不要。

　　3、摊放

　　对精心挑剔出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上，摊放时间4—6小时，使鲜叶轻微萎雕。

　　4、杀青

　　采用锅式杀青，以木炭为燃料，投叶量50-100克，锅温120℃左右，炒制时，不时变换手势，使茶叶形成独特的扁、平、直形状。

　　5、烘干

　　烘干分头烘、二烘、拖老烘。头烘；用四个烘笼对杀青叶即行烘焙。

　　太平猴魁的品质特征

　　1、外形

　　太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5~7厘米，这是独特的自然湖南益阳是华莱茶叶科技有限公司吗环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。

　　2、颜色

　　太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。

　　3、香气

　　香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。

　　4、滋味

　　太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

　　猴魁茶关于传说

　　中国历史名茶“太平猴魁”的传说，太平猴魁是中国历史名茶，

　　创制于1900年，主要产于黄山北麓的太平、泾县、宁国一带。

　　传说很久以前，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴。有一天，小毛猴独自外出玩耍，来到太平县，遇上大雾，迷失了方向，没有再回到黄山。老毛猴立即出门寻找，经过几天的跋涉，不但没有找到小毛猴，老毛猴自己也病死了。附近的一个老头发现了这只病死的老猴，心地善良的他就将它埋在了山冈上。埋好后，他忽听有个声音说道：“老大爷，我会报答你的。”

　　转眼到了第二年春天，老头来到山冈上采野茶时，发现整个山冈都长满了绿油油的茶树。老头正在纳闷，忽听有声音对他说：“这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。”这时老头才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。

　　为了纪念神猴，老头就把这片山冈叫作猴冈，把从猴冈采制的茶叶叫作猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。

　　太平猴魁的产地

　　太平猴魁的核心产区属黄山支脉，即原太平县（现改名为黄山市黄山区）的猴坑、猴岗、颜家一带。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

　　主产区属黄山支脉，该地区属副亚热带季风湿润气候，四季分明。雨量充沛，湿润温暖，日照较少。地跨北纬30°~30°26′，是盛产名茶的黄金纬度带。

　　黄山市黄山区位于安徽省南端，地貌为“八山一水半分田，半分道路和庄园”。举世闻名的黄山和风光秀丽的太平湖就座落于境内。全区茶园面积3400多公顷，年产茶千余吨，其中名优茶占80%以上。除太平猴魁外，全国十大名茶中的黄山毛峰就生产于此。

　　黄山区气候温和，雨量充沛，年平均气温15℃，年降水量1556mm，茶区有雾天达200多天、森林覆盖率90%以上，宜茶环境得天独厚，是中国极品名茶之乡，被农业部划定为国家名优绿茶优势区域。

　　黄山区1983年以前名称为太平县，建县于唐天宝7年，1984年到1987年为县级黄山市，1988年设地级黄山市后改为黄山区。这里历来以山水之美、林茶之丰、商贾之雄、文物之盛而蜚声中外。深厚的文化积淀和独特的自然环境孕育了太平猴魁这一茶中奇葩。

　　综上所得，猴魁茶属于绿茶，最近几年得到了很多人的喜欢，且屡获殊荣，越来越受到市场的青睐，被消费者誉为“绿茶王子。”是非常值得饮用的优质茶叶喔！