六安瓜片新茶上市时间

　　六安瓜片，一种与众不同的茶叶，在只采叶片，无芽无梗，由单片叶子制成。这在茶叶中绝无仅有，当然的，这样茶的茶叶对于上市时间肯定是有规定的，因此，下面小编就给大家介绍一下六安瓜片新茶上市时间吧！

　　六安瓜片一般是在清明前后上市。六安瓜片并非是陈香型的茶叶，要选购新鲜就要清楚每年的上市时间，便于第一时间抢购到手。六安瓜片上市时间一般也是在清明前后，不过六安瓜片的上市还有考虑一下清明前后的天气条件，如果连续下雨或者阴天的话，一般六安瓜片的上市时间会推迟，但是最迟也要在四月底上市。

　　六安瓜片的采摘特殊性

　　第一叶不要，因为长时间包着芽头，长出时就老了;此时第二叶刚刚展开，叶面长度在3厘米左右，既积累了丰富的营养物质，又保证叶片的嫩度，正好采摘。同时，茶树经过一年的积累，新叶独具精华。

　　第二叶采摘后，隔1～2天后第三叶则叶形初展，即可采摘，以此类推。随着气温的升高，叶片的老化程度越来越快。所以，在众多鲜叶中，以第二片为极品，最为华贵，传统上才称其为“瓜片”。第一片叶称为“提片”，第三和第四片叶称为“梅片”，芽头称为银针。

　　六安瓜片的制作方法

　　1、毛火

　　其是将炭火放于烘笼当中，俗称烘笼炭火。每个笼子的投放茶叶大约1.5公斤即可。温度最好控制在一百度左右。烤烘制八九成干最佳。最后在进去挑剔，将嫩叶与老叶一起混匀。

　　2、小火

　　在毛火进行玩后一天开始。此时每个笼的茶叶投放量大约为3公交左右。烘烤的温度最好不要太高。烘制快干的时候即可。

　　3、老火

　　又称为拉老火。也是六安瓜片最后一次的烘焙。老火的过程中对于火的稳定要求很高。因为其直接影响到了成品茶叶的色香味以及形态。

　　六安瓜片的等级特征

　　1、极品

　　极品六安瓜片瓜子形，平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。

　　2、精品

　　精品六安瓜片瓜子形匀整、翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。

　　3、一级

　　一级六安瓜片形似瓜子匀整、色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果，茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。

　　4、二级

　　二级六安瓜片瓜子形较匀整、色绿有霜、较嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。

　　5、三级

　　三级六安瓜片瓜子形、色绿、尚嫩、稍有漂叶，茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。

　　综上所得，六安瓜片是绿茶中的特种茶，是唯一无芽无梗的茶叶，采摘时间一般在4月，最佳采摘时间是在4月20日谷雨前后。当第四片叶子长出时，采茶人开始轻轻摘下第二片叶子！