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龙井茶怎么鉴别好坏

2021-01-08 11:22:04热度:120°C

　　西湖龙井茶是一种名优绿茶，茶叶鲜嫩，想要喝到好喝的茶叶，不仅要合理的冲泡龙井茶，且一定要在正规的地方购买优质的茶叶，因此，下面小编就给大家介绍一下龙井茶怎么鉴别好坏吧！

　　龙井茶怎么鉴别好坏

　　1、摸

　　判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

　　2、看

　　看干茶是否符合龙井茶的基本特征：西湖龙井茶色泽翠绿，香气幽雅清高，甘鲜醇和，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

　　3、嗅

　　嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

　　4、尝

　　当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气是否嫩香馥郁，再看汤色是否嫩绿鲜亮，细尝滋味是否鲜醇甘爽，后评叶底是否幼嫩成朵、匀齐。这个环节更为重要。

　　龙井茶多少钱一斤

　　1、特级龙井茶价格：2280元/1斤

　　特级龙井茶的采摘标准：在清明节前采摘，摘取一芽一叶初展的鲜叶为原料。

　　2、特一级龙井茶价格：1480元/1斤

　　特一级龙井茶采摘标准：在清明节前采摘，摘取一芽一叶开展或一芽二叶初展的鲜叶为原料。

　　3、特二级龙井茶价格：1000元/1斤

　　特二级龙井茶采摘标准：于清明节前采摘，摘取一芽二叶开展的鲜叶为原料。

　　4、特三级龙井茶价格：780元/1斤

　　特三级龙井茶采摘标准：采摘于清明节前，摘取一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶的鲜叶为原料。

　　5、特四级龙井茶价格：580元/1斤

　　特四级龙井茶采摘标准：于谷雨前采摘，摘取一芽二、三叶与对夹叶的鲜叶为原料。

　　6、特五级龙井茶价格：380元/1斤

　　特五级龙井茶采摘标准：采摘于谷雨后，摘取一芽三叶与对夹叶的鲜叶为原料。

　　龙井茶三大产地分布

　　1、西湖

　　西湖龙井产自浙江省杭州市西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的山川当中。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包含传统式的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大主要产区，二级产区是除开一级产区外西湖区胜产的龙井。“狮”字体大小为龙井狮峰一带胜产，“龙”字体大小为龙井、翁家山一带胜产，“云”字体大小为云栖、五云山一带胜产，“虎”字体大小为虎跑一带胜产，“梅”字体大小为梅家坞一带胜产。他们分别在原产地小自然环境和炮制方法上略微差别，这造成荼叶质量各有特色，在其中以狮字龙井质量最好。

　　2、钱塘江

　　钱塘江原产地的龙井被称作“钱塘江龙井”，钱塘江龙井主要在杭州杭州临安、滨江、杭州萧山区、杭州余杭、富阳市、桐庐、建德、淳安等县市区地区，茶叶种类许多。

　　3、越州

　　越州，古地名大全，今为今日的绍兴市越城区。越州龙井和钱塘江龙井、西湖龙井尽管原产地不一样，但都归属于浙江，故龙井茶的原产地都会浙江省。

　　喝龙井茶的禁忌人群

　　1、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓龙井茶。

　　2、妇女哺乳期不宜饮浓龙井茶，咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

　　3、发烧中的人士忌喝龙井茶。茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

　　4、肝脏病人忌饮龙井茶。茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病症，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

　　5、尿结石患者忌饮龙井茶。由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，所以尿结石患者大量饮茶会加重病情。

　　6、经期女性、严重贫血者不宜喝茶，经血会消耗体内铁质，茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

　　7、胃不好的人最好也少喝茶，喝龙井茶北京品君红茶叶有限公司容易造成胃肠胀气等症状。