蒙顶甘露产自哪里

　　蒙顶甘露属于六大茶类中的绿茶，由于在加工的过程中采用了揉捻的工艺，使得成品茶与普通的绿茶相比，其茶汤的滋味更加鲜嫩醇爽，当然的，蒙顶甘露的品质之所以这么高，产地也是一个很大的因素，相关的介绍如下！

　　蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做"蒙顶茶"。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。

　　蒙顶甘露的产地环境

　　蒙顶茶产于号称天府之国的四川省。四川名山胜地颇多，素有"剑阁天下险，蛾眉天下秀，青城天下幽"之称。蒙山位于邛竦山脉中段，成都平原之西，地跨名山、雅安两县，山顶有五顶，又称五峰，有上清、菱角、毗罗、井泉和甘露等峰，状如莲花。山上古木参天，寺院林立，其山势之巍峨，峰峦之挺秀，云雾之弥漫，景观之奇特，堪与峨眉、青城媲美，确有"仰则天风高畅，万象萧瑟;俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜"之感。蒙山现已发展成为四川省的重点产茶区。

　　蒙顶甘露的制作工艺

　　蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为140～160℃，投叶量0．4公斤左右，炒关于普洱茶叶的文章到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至60%左右时出锅。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。

　　“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉4～5转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至15～20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏。

　　蒙顶甘露的品种

　　蒙顶甘露是恢复的历史名茶,为典型的卷曲型名优绿茶。本文对两个具有代表性的品种——川茶和福选9号制作的蒙顶甘露进行品种特征分析。川茶品质特征为"浓厚清爽",福选9号为"甜醇鲜爽"。常规成分中茶多酚、儿茶素总量、咖啡碱、水浸出物含量,川茶高于福选9号,氨基酸含量相当。

　　蒙顶甘露的香气组分中,两个品种都以醇类为主要物质,烷烃、醛、酯、酸也有很大比例。其中特征成分有芳樟醇及氧化物、植醇、正庚醛等,这些含量川茶均高于福选9号。总体上，以川茶制作的蒙顶甘露品质好于福选9号。

　　综上所述，蒙顶甘露的主要产地是在四川蒙顶山，蒙山位于四川省邛崃山脉之中，东有峨眉山，南有大相岭，西靠夹金山，北临成都盆地，当然的，只有如此秀丽的蒙山，才可以孕育出独一无二的名茶！