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选购二十年的老绿茶注意事项

2021-01-08 10:59:23热度:179°C

  绿茶,作为六大茶类中历史最悠久的一种茶类,被中国人广泛饮用,其产量也是六大茶类中之最。许多人都知道,喝绿茶对身体好,喝完身体舒服,是一种独具特色的茶叶,很多的人都喜欢喝,那如何选购绿茶呢?下面我们就一起来了解一下吧!

  1、看颜色

  凡色泽绿润,茶叶肥壮厚实,或有较多白毫者一般是春茶;绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵过程,所以保留大量的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分,比较容易刺激神经,容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。

  2、看外形

  扁形绿茶茶条扁平挺直,光滑,无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶,条索细紧,白毫或锋苗显露说明原料好,做工精细;因为容易氧化,所以在选购包装好的绿茶时,应特别注意制造日期和保存期限,原则上越新鲜越好,一旦开封后也要尽快喝完,以免失去绿茶的清新香味和营养。

  3、闻香气

  香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。绿茶于春茶最佳,其次才是冬茶,因此你要购买好的绿茶,最好在春季购买较好、也较新鲜。若是在夏秋两季购买,不但数量不多,而且春茶存放至此时,通常也不太新鲜了。

  绿茶的主要分类

  1、炒青绿茶

  由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

  2、烘青绿茶

  用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

  3、晒青绿茶

  用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省。

  4、蒸青绿茶

  以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。

  出名的绿茶有哪些

  1、龙井

  是中国极品名茶,产于浙江杭州,是绿茶中绝品。采于谷雨前更佳,成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而著称于世,因其产地与炒制技术的不同,归并为狮、龙、梅三大品类,其狮峰最为珍贵。

  2、碧螺春

  是产于江苏省苏州市太湖洞庭山,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺信阳茶叶节2017春茶叶具有特殊的花朵香味。

  3、六安瓜片

  是国家级历史名茶,为绿茶特种茶类。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。

  绿茶怎样冲泡

  1、冲泡绿茶时,水温节制在80℃~90℃阁下,假如冲泡绿茶粉,温度在40℃~60℃,温开水冲泡就可以,份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

  2、第一次泡的茶不要喝,冲了热水后摇摆一下,就可以倒掉。

  3、绿茶不能泡得过浓了,这样会影响胃液的渗透,空腹时不要喝。

  绿茶的保存注意事项

  1、忌湿润

  绿茶轻易吸湿,湿度在60%吻合,高出70%就会因吸潮而产生霉斑,中国十大名茶,造成变质酸化。

  2、忌阳光

  阳光使绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,绿茶放在玻璃瓶中,被阳光照射,会让茶叶品格变坏。

  3、忌氧气

  绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等轻易和氛围中的氧团结,氧化后的绿茶的敷衍会深红,低落了营养代价。

  4、忌异味

  绿茶有高分子棕榈酶和萜稀类化合物,这类物质生性活波极不不变,可以或许广吸异味,如和有异味的物品存在一路,中国十大名茶,会使绿茶接收异味,会让绿茶难以把异味消除。

  5、忌高温

  绿茶得当的生涯温度为0-5℃,温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质会受到粉碎解析,把茶叶的质量、味道和香气低落。

  绿茶是生活中非常常见的食物,无论是泡水喝还是做成食物,都推荐经常的食用起来。


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