绿茶属于没有经过的茶吗
绿茶是中国的主要茶类之一。”成都一茶叶市场负责人周建强介绍,绿茶是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品,保留了鲜叶的天然物质,因此,适宜喝绿茶的好处很多,相关的介绍如下!
绿国宝金花茶膏五里冲茶叶茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。是不发酵茶,发酵程度0,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
绿茶的制作方法
1、采摘
采摘时刻在谷雨前,采返来的芽叶摊放3到5小时往后,举办炒制,炒制颠末达成,摊凉,整形工序,再是搭,抖,捞,压,抓伎俩加工。
2、起锅
用铁锅炒制,温度在80到90度,锅里插手乌柏油,等青烟消散后,放进茶叶,用抖捞把茶叶捞起抖散,社会分手发往后,低落锅里温度在50到60度,在做成形,芽形是扁直,含水量在25到30%,起锅摊凉回潮1个小时,再整形。
3、整形
整形的的锅温度要是坎坷高的原则,下锅是60度,再是40度,起锅时是50度,团结伎俩,把茶叶整成扁直,平,滑,外形如雀舌,就可以起锅摊凉举办包装,包装好就放在有石灰的缸内里,提防茶叶变质受潮。
绿茶的保存注意事项
1、隐讳异味
绿茶是不行以放在有异味的的处所生涯,茶叶是会接收异味,导致品格差。
2、隐讳高温
假如温度高,茶叶内里的氨基酸,维生素,芬芳的物质会被解析粉碎,从而影响茶叶的质量香气,味道,得当的温度在0到5度。
3、隐讳湿润
绿茶是松散孔多的亲水茶,吸湿很是快,存放的情形要干燥。
绿茶的主要种类
1、西湖龙井
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰,发源于唐朝,汗青久长,素有“色翠,香郁,味甘,形美”四绝的美称,被誉为国茶,茶叶光扁平直,干茶翠黄,汤色碧绿清莹,口感甘鲜醇和,香气高清。
2、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山,属烘青绿茶,发源于宋朝嘉佑年间,茶叶形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显示,色如象牙,叶底嫩黄成朵,香气清香高长,汤色清亮豁亮,口感鲜甘醇厚回甘。
3、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山,发源于明朝,茶叶条索纤细,卷曲成螺,浑身披毫,银白翠隐,汤色碧绿清亮,香气浓烈,口感鲜醇甘厚,有一嫩三鲜之称,是中国名茶中的珍品。
4、信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米阁下的车云山一带,发源于清朝末年,茶叶条所细紧圆直,光华翠绿,白毫显示,叶底芽壮,嫩绿匀整,汤色清绿豁亮,香气狷介,口感鲜醇,素有“色翠,味鲜,香高”的美称。
5、新林玉露
新林玉露产于河南省信阳市新县,茶叶形似松针状,叶底平伏完备,嫩绿豁亮优柔,汤色嫩绿豁亮像玉露,因而得名,口感醇和甘甜,香气淡清,素有“色绿,汤绿,叶绿”的美称。
绿茶的功效
1、咖啡碱
绿茶中含有咖啡碱,能刺激人体的中枢神经和利尿的作用,常喝绿茶能提神提高记忆力。
2、单宁酸
绿茶中含有单宁酸,单宁酸有收敛整肠的作用,还能与人体内有害的重金属相结合,消除其毒性。
3、维他命C
绿茶中含有的维他命C,能防止人体坏血病,强化造血、骨骼组织及内脏的功能,多喝绿茶还能抗癌。
4、茶多酚
绿茶中含有的茶多酚,茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化,从而抑制心血管疾病。
5、脂多糖
绿茶中含有的脂多糖,对保护人体的脏器和血管很有帮助。
清爽的味道,嫩绿的汤色,清热去火的功效……绿茶,有着太多惹人爱的特点,而炎炎夏日的到来,让性本寒的绿茶成为了茶友们消暑解渴的首选饮品。