西湖龙井和黄山毛峰是怎么泡的

　　1、取杯温烫(玻璃杯、盖杯或者白瓷杯皆可)。用热水温暖茶杯，即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度，以热水将被沿杯身转2圈，充分润杯，倒掉被里的水。

　　2、采用中投法，将杯中加入1/4的水，投入茶叶，静止一分钟左右，取起杯轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，加速茶与水的充分融合。

　　3、加水，最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中下翻动，促使茶汤均匀。

　　4、接下来你就可以品尝你的黄山毛峰了哦!是不是汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，舌口生津。

　　冲泡时，水应在茶叶的周边冲泡，不应正对着芽头正中间冲泡，会把芽头烫黄，不利口感和观赏价值，可以使用玻璃杯冲泡，更利于观赏价值。

　　西湖龙井的泡法

　　龙井茶的泡法之一：上投法，龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。

　　1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

　　2.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

　　3.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

　　4.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!

　　5.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

　　龙井茶的泡法之二：中投法

　　1.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

　　2.待茶叶舒展后，加满开水。

　　3.可以喝了!但还是难舍，容你再多看她几眼。

　　龙井茶的泡法之三：下投法

　　1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。

　　2.加入少许适温开水。

　　3.拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

　　4.待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

　　5.等待茶叶溶出茶汤。

　　6.用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

　　7.倒入小茶杯中品饮。

　　综上，西湖龙井和黄山毛峰的冲泡不是简单的杯子里放茶然后加水，是有很多的讲究的，尤其是水温，这是要特别注意的，千万不能用沸水来泡。