龙井茶绿茶铁盒装保质期多久

　　龙井茶属于绿茶的一种，它是中国传统名茶的一种。它的产地主要是在浙江省杭州西湖一带地区，它的历史悠久，至今已经有一千二百余年的时间，现在人们都追求养生，有很多人会在空闲时间坐在一起喝喝下午茶，聊聊最近的趣事，那龙井茶的保质期是多久呢？相关的介绍如下！

　　龙井的保质期一般是在18个月左右，通常绿茶的保质期是不超过一年半的，如果保存不当，受潮造成含水量高了，就会过期。

　　龙井茶的保存方法

　　1、木炭存放

　　用木炭装入布袋子内，以后每隔一个月换一次，这样的话可以利用木炭的吸潮性，来吸收茶叶周边环境的潮湿。

　　2、塑料袋存放

　　选择有封口的塑料袋，材料厚实一点，密度好，没有异味的袋子，装入茶叶后，尽量把里面的空气排泄出来，再继续用第二个袋子反方向的套住，挤压掉口气。

　　3、金属罐存放

　　选用铁罐、不锈钢罐、密实的罐子，要求没有异味，如果是新鲜的食品罐子的话，那么可以先放入些茶叶，摇晃一下，利用茶叶来消除罐子上的异味，这样的话就可以去掉异味了。

　　4、低温存放

　　龙井茶，在高温的情况下，会把里面的成分给破解掉，所以存放的时候，一定要降低环境温度，否则导致茶叶的营养物质被破坏；低温才可以保持龙井茶的色、香、味；存放温度环境要求在0-10度左右即可。

　　龙井茶保存注意事项

　　茶叶存放过程中，为了防止茶叶受潮、吸收到异味，减少光线、温度的影响，避免挤压，那么必须采用妥善的保存方法；一般茶叶有很强的吸湿还潮性，所以存放湿度应该在60%左右是比较合适的，超过70%的话，那么就会吸潮而发生霉斑，从而酸化变质，所以大家一定要把茶叶的袋子口扎紧，避免受潮。

　　还有就是存放绿茶的时候，低温存放是比较合适的。温度太高的话，会导致茶叶中的氨基酸、糖类、维生素、芳香物质被破坏、分解，导致茶叶的质量、香气、味道都发生变化，下降。

　　龙井茶的制作工艺

　　1、鲜叶采摘

　　龙井采摘以细嫩的为主，以早为贵，根据国家收购标准样分为特级和1~8级，采摘要用提手采，不带黄、梗、老叶，要求“嫩、匀、鲜、净”，清明前采制的龙井茶一般为极品。

　　2、萎凋

　　为了后面的炒制加工，采摘下来的鲜叶是还需要适当摊放的，这样才有助于减少部分水分，鲜叶就会失去一部分刚性，变得柔软，一方面更适合后面的炒制加工；另一方面，可以减少炒制时茶汁的流出，避免粘锅，使茶叶变黑。同时，摊放会引起缓慢的生化变化，让其滋味和香味变得更丰富。

　　3、杀青

　　很多人都听过杀青这个词，而这个词就是跟茶叶的制作工艺有关的。那么杀青也称青锅，即通过高温让鲜叶中的酶失去活性，使加工过程中的茶叶不会变红变黄。

　　4、揉捻

　　为了茶叶更好的冲泡，揉捻这一步是需要做的，至于这个步骤所起的作用，就是破坏茶鲜叶的细胞组织，让细胞中的内含物质溢出，利于冲泡。

　　5、炒二青

　　炒二青的这个过程是非常独特的，其也称辉锅，即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程。在一定温度下，以龙井传统手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水分逐步减少的过程中形成龙井的独特形态。

　　6、烘干

　　最后就来到了烘干这一步了，它做法并不会太复杂，即将整形好的茶叶烘制足干临沧茶叶文化中心就好，这样才有利于更好的保存。

　　龙井茶的品质特征

　　西湖龙井茶之所以闻名遐迩，肯定与其独特的品质是离不开的。其素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，根据鲜叶采摘的嫩度，只采一个嫩芽的称莲心；采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称为枪旗；一芽二叶初展，叶形如雀舌，即称雀舌。特级西湖龙井，其外形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛，汤色嫩绿（黄）明亮，清香或嫩栗香，滋味清爽浓醇，深受茶客的喜爱。

　　总之，龙井茶根据包装的不同，保质期也是不一样，一半密封包装的茶叶保质期是在12到24个月左右，散装的茶叶保质期是比较短的。