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庐山云雾应该是什么茶

2021-01-07 17:47:37热度:137°C

  

  庐山云雾茶,属于绿茶,是炒青茶类,在谷雨后至立夏之间方开始采摘,以一芽一叶为初展的芽叶为标准,长约3厘米。成品的庐山云雾茶,呈饱满秀丽状,色泽碧嫩光滑,芽隐露。

  庐山云雾茶品质形成因素

  1、庐山的地势高耸,一般庐山云雾茶茶园都在海拔l000米左右。

  2、庐山上雨量充沛、云雾弥漫,春夏之交,乱云飞渡、大雾迷山,冬季水汽凝结,湿度大、云雾多,这也造就了庐山云雾茶的品质。

  3、由于空气湿度大,短波光照射有利于庐山云雾茶内芳香物质的合成,这也是庐山云雾茶香气特别高的原因。

  “高山云雾出好茶”或许就是这个道理,也难怪庐山云雾茶的品质特优,茶香气特别高。

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  庐山云雾的产地环境

  庐山云雾,古称“闻林茶”,从明起始称云雾,至少已有300多年历史。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,东毗鄱阳湖,平地拔起,峡谷深幽。由于江湖水汽蒸腾而成云雾,常见云海茫茫,年雾日195天之多。由于高升温迟缓,候期迟,茶树萌发须在谷雨后,4月下旬至5月初。萌芽期正值雾日最多之时,造就云雾茶独特品质。尤其是五老峰与汉阳峰之间,终日云雾不散,所产之茶为最佳。主要茶区在庐山800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。庐山种茶始于东晋名僧慧远。庐山为东晋佛教中心,慧远于山中居住三十余年,讲授佛学,发展种茶,宋代列其"贡茶"。本世纪五十年代,庐山云雾得到飞速发展,现有茶园5000余亩。

  由于天候条件,云雾茶比其它茶采摘时间晚,一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准,长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽,色泽碧嫩光滑,芽隐露。

  庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝,其色如沱茶,却比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。

  风味独特的云雾茶,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡,含单宁,芳香油类和维生素较多等特点,不仅味道浓郁清香,怡神解泻,而且可以帮助消化,杀菌解毒,具有防止肠胃感染,增加抗坏血病等功能。

  朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法”。

  庐山云雾茶的由来

  由来一:东汉时期,佛教徒云集于江西庐山,他们攀崖登峰,亲辟园圃种植茶树,明太祖朱无璋登基前曾在庐山屯兵,庐山之名广为人知,庐山云雾茶也是明朝开始生产的,由僧侣培植,质优而量少,很快便闻名于世了。

  由来二:传说当年孙悟空吃腻了鲜果佳肴,想起了王母娘娘的仙茶,便打算偷些茶籽回花果山种植,刚好有一群多情鸟飞过,便拜托多情鸟把茶籽带回花果山,经过庐山时,被庐山的美景吸引,不禁唱起歌来便把茶籽掉下了庐山群峰,从此庐山到处长出茶树。

  综上所述,庐山云雾茶属于绿茶,产于江西庐山,那里有着高耸入云的山峰,海拔1543米,山峰多断崖陡壁,峡谷深幽,纵横交错,云雾漫山间。在古代被称为“闻林茶”自明代起被称为庐山云雾茶。


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