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恩施玉露和富硒茶的区别

2021-01-07 17:29:23热度:161°C

  恩施玉露:

  恩施玉露是单独的品种,不包含其余的品种。

  富硒茶:

  富硒茶的主要品种是安康富硒茶、万源富硒茶、开阳富硒茶、天方富硒茶、凤岗富锌富硒茶、恩施富硒茶(恩施玉露)、紫阳富硒茶、石台富硒茶等等。

  二、产地对比

  恩施玉露:

  恩施玉露,湖北省恩施市特产,中国国家地理标志产品。

  富硒茶:

  富硒茶产地主要有湖北恩施、陕西安康、安徽石台大山村、浙江龙游、山东枣庄、江西丰城等。但由于这些富硒区域中有的面积小,不少地区有生铅、汞等不良矿物质,不适合人体直接食用,目前真正具有开发价值的主要是陕西安康和湖北恩施。

  陕西安康是中国最大的富硒区,其中安康的“紫阳富硒茶”是中国唯一通过科学认证的富硒茶叶,也是国家唯一的国家源产地保护富硒茶叶。

  恩施市是湖北省良种茶园第一市,当地山清水秀,空气清新,硒矿储量位居世界第一。所产茶叶无污染且富含人体必需的硒元素,茶叶平均含硒量1.068ppm,也是人体补充有机硒的最佳途径,所以当地盛产富硒茶。

  三、制作工艺对比

  恩施玉露:

  恩施玉露的制作,除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外,做工较前更为精巧。高级玉露,采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉,炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。

  富硒茶:

  万源富硒茶的工艺流程:摊青、杀青、揉捻、烘青、整形、提毫、烘干。

  开阳富硒茶的工艺流程:鲜叶→摊青→杀青→理条或揉捻→干燥。

  凤冈富锌富硒茶的工艺流程:鲜叶摊放→杀青→做形→烘(炒)坯→造形→足干(提)香→精选→成品。

  紫阳富硒茶的工艺流程:鲜叶摊放―杀青―做型―烘(炒)坯―造形―足干焙香―精选―成品。

  石台富硒茶的工艺流程:摊青→杀青→冷却→理条→烘干→摊凉→包装。

  四、品质特征对比

  恩施玉露:

  恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细匀整,紧圆光滑,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针,白毫显露,色泽苍翠润绿;茶汤清澈明亮,香气清高持久,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩匀明亮,色绿如玉。“三绿”:茶绿、汤绿、叶底绿,为其显著特点。

  富硒茶:

  安康富硒茶:所产茶叶汤色嫩绿,清香高长,滋味鲜醇,爽口回甘。

  万源富硒茶:形状扁平较匀直,色泽翠绿较润,香气较浓郁,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,叶底黄绿较匀亮,高档产品有兰花香。特有的高开阳富硒茶:外形匀齐,色泽绿润,香气纯正,滋味鲜醇,汤色绿亮,叶底匀整。

  天方富硒茶:产品色、香、味、形具佳,色泽鲜绿,汤色绿明,香气清高持久,滋味鲜浓,叶底嫩绿完整,超过一般名优绿茶的品质标准。

  凤冈富锌富硒茶:茶叶品质高端,特色奇绝,外形匀整紧索,色泽灰绿油润,栗香高长沁脾,滋味鲜爽润喉,汤色黄绿锃亮,叶底嫩绿耐泡。

  恩施富硒茶:恩施富硒茶以恩施玉露最为著名。恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润。经沸水冲泡,芽叶复展如生,初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。观其外形,赏心悦目;饮其茶汤,沁人心脾。

  紫阳富硒茶:芽叶嫩壮匀整,白毫显露,色泽翠绿,香气高长带花香,汤色嫩绿明亮,滋味鲜美、回甘,叶底嫩匀成朵。

  石台富硒茶:外形紧结,芽叶肥嫩、绿润;清香高长,略带野花香;汤色黄绿、明亮;滋味鲜醇。理化指标:水分≤7%,水浸出物≥36%,硒0.25至4毫克/千克。

  五、功效对比

  恩施玉露2杯茶(30毫升)抗氧化能力相当于:225毫升红葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只(750克)洋葱、六只(600克)苹果。具有抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等功效。

  富硒茶的名称来源于该类茶叶富含硒元素,其硒元素含量是其他茶叶的2-3倍。

  硒能提高人体免疫,促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用,其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。

  硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效,增加抗氧化活性。同时,硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

  富硒茶具有助消化、提神醒脑、延年益寿、降血脂、减肥、明目、利尿、消肿、抗菌消炎、抗动脉硬化、降血压、防高血压、防治冠心病、抗辐射。例如电视的辐射、安神、镇定、陶冶性情、营养剂、可治糖尿病、美容作用、防治贫血、抗疲惫、解疲惫的作用、醒酒、解酒毒、生浸解渴、防癌、抗癌、益气增力、抗菌止泻、解毒、增加人体的适应力、抗结核病、除异味、消口臭、升高白血球,治白血球减少病、抗病毒、保护牙齿、调节体液的酸碱平衡、外用于消炎、抗菌等。

  综上,恩施玉露和富硒茶之间本就是属于和被属于的关系,所以富硒茶的产地比恩施玉露的产地广,加工工艺和品质特征则不相同,至于茶叶标准园功效都是差不多的。

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