紫阳富硒茶中包含了哪些品种

　　紫阳富硒茶的种类还是有不少的，而要说珍品的话，是紫阳毛尖系列的，当然具体的品种也不少，有分紫阳翠峰、紫阳银针、紫阳翠芽等，主要两个品种就是紫阳毛尖和紫阳翠峰。

　　1、紫阳翠峰

　　首先，我们先来对紫阳翠峰来了解下，它是属于绿茶类的，更是一款名茶，代表品牌和平翠峰是陕西省紫阳县和平茶厂自主研发的，是紫阳富硒茶的典型代表，其外形挺秀，色泽翠绿，栗香浓郁，汤色清澈明亮，香高味浓，醇厚回甜，茶汤浓而不涩、耐冲泡等独特品质。

　　头泡香高，二泡味浓，三泡四泡香味犹存。独特的板栗香让消费者久久不能忘却。和平翠峰通过传承贡茶技术，引进新的工艺设备，运用现代的加工技术，使得产品更有特色。

　　2、紫阳富硒红茶

　　其次，了解下紫阳富硒红茶，其实这个富硒红茶是当地的特色红茶，它是在绿茶的基础上研发出来的。

　　和平茶业历时三年推出堪比金骏眉的紫阳富硒红茶，其外形紧秀红润，金豪披露，香气高长，滋味鲜浓，回味悠长，汤色红亮，叶底嫩匀明亮。

　　3、紫阳银针

　　再次，我们来了解下紫阳银针，那么紫阳银针的话，它其实是一种典型的针形烘青绿茶，于1990年研制。紫阳银针是采摘紫阳种一芽一叶，经单手滚揉、搓紧、搓直、烘干焙香定型制成。

　　外形挺直似针，翠绿显毫；花香高长，汤色清澈，滋味鲜嫩回甜。

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　　4、紫阳毛尖

　　最后，我们再来了解下紫阳毛尖，前面我们说到了它是紫阳富硒茶中的珍品，同时它也是我国的历史名茶。

　　其所用的鲜叶采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，茶芽肥壮，茸毛特多。它的特点是条索圆紧，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露，茶香嫩香持久，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。

　　紫阳毛尖不仅品质优异，而又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。

　　紫阳富硒茶的营养价值

　　（一）富含氨基酸

　　平均值最高的是紫阳大柳叶，含3.46%，其次为苦茶、紫阳槠叶种、大青茶，均超过3%。绝对值最高的是1981年在紫阳焕古公社铁壁三队采集的以大叶泡、槠叶种为主体的混合样，氨基酸含量高达5.69%。其次是1982年采集的紫阳县洄水区斑桃公社店湾队7号样，氨基酸总量达5.10%。

　　1981年紫阳茶试站在同样肥培管理条件下的品种园中采样化验，除贵州湄潭苔茶达3.01%，其余7个外地品种均≤3%，而紫阳茶达3.08%。富含氨基酸是紫阳茶浓而不涩、滋味醇和回甜的物质基础。

　　（二）咖啡碱含量高

　　咖啡碱含量与茶叶品质呈正相关。一般茶叶中咖啡碱含量为2～4%，品质滋味好的茶叶，一般咖啡碱含量也高。紫阳群体中，除紫阳圆叶含2.51%外，其余均在4%左右。

　　苦茶最高，为4.43%；其次为柳叶种4.37%，槠叶种4.36%，小叶种4.16%。咖啡碱含量高且稳定，变异系数都不大，是紫阳茶品质好的又一标志。

　　（三）多酚类化合物中儿茶多酚类含量高，品质成分比率协调紫阳群体各地方种茶多酚含量中等偏高且比较稳定。高于26%的有圆叶种（28.7%），柳叶种（27.61%），紫芽种（27.14%）、大叶泡（26.16%），其余均在中等范围。

　　变异系数除圆叶种和小叶种超过20%以外，其余均在13%以下。紫阳种与外地良种相比，仅次于贵州湄潭苔茶和湖南云台山大叶种。儿茶多酚类总量仅次于贵州湄潭苔茶，而高于其它7个外地良种。

　　据杭州茶叶试验场多年研究认为：儿茶多酚类与氨基酸的比值大则适宜制红茶，儿茶多酚类与氨基酸的比值小则适宜制绿茶。

　　紫阳种儿/氨比值仅67，比南江大叶种和福鼎大白茶稍高，而低于其他6个外地良种。尤其是焕古茶儿/氨比值仅40，充分说明是适制绿茶的优质鲜叶。

　　紫阳茶除了富含影响茶叶品质的化学成分外，还富含微量元素硒。1981年对紫阳31个公社48个样进行含硒测定，其范围在0.122～3.83PPm之间，高于安徽、浙江、福建等地。

　　综上，紫阳富硒茶中包含了很多的品种，其中大部分品种属于绿茶，少部分属于红茶，但不管哪种茶叶中的硒元素都能对人的身体起到很大的好处。