安吉白茶选择黄的好还是绿的好
安吉白茶，是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，那安吉白茶选择黄的好还是绿的好呢？相关的介绍如下！
安吉白茶茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。
安吉白茶的品质特征
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。
安吉白茶的等级特征
1、特级
此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则要求条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶。
2、一级
这个等级龙形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片;风形安吉白茶要求条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片。茶汤上要求带点嫩绿明亮，清香醇厚即可。叶底要求叶白脉绿，一芽二叶即可。
3、二级
此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片即可;风形安吉白茶要求条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片即可。茶汤同时茶汤绿明亮，尚清香鲜醇即可。同时对叶底的要求叶尚白脉翠，一芽二、三叶即可。
安吉白茶的功效
1、安吉白茶的茶多酚是水溶性物质，用喝剩下的茶水洗脸能美白皮肤清除面部的油腻，抗皮肤老化，对去除面部雀斑、暗斑有一定疗效。
2、茶叶氨基丁酸能降血压、降血脂、降血糖。
3、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
4、绿茶含氟量较高，起到护齿、除牙菌斑及坚固牙齿。
5、安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效。
安吉白茶价格主要是受到产量的影响，产量下降外，连续阴雨低温天，让青叶品质受到影响。因此高档茶的产量少，价格自然会有上升。
如果在采茶的季节，随着气温的快速攀升，各地的新茶也大量大市。往年一般在二月底三月初，就陆续有新茶上市，由于早期新茶上市量较小，导致价格普涨15%左右，进入4月下旬后，天气迅速转暖，新茶开始大量上市，安吉白茶价格比前期有明显的下降。
绿茶的茶叶市场竞争是很激烈，绿茶在春天上市，几乎很多的绿茶在同一个时间上市，质量有高有低，价格自然也有高有低。安吉白茶作为高端的绿茶代表，价格在1000元以上的叶而不少。但是安吉白茶的价格，一般也从清明前的每斤1800元左右，降至每斤110元左右。对于喜欢喝新茶的人来说，是不可错过的。安吉白茶价格和散茶市场价格差别甚大，在大多数人看来，把茶园、采摘、工艺等标准折算到定价体系中，经销商、客户都一致认同和理解，也从未提出过“价高”的质疑。
若是单独把安吉白茶价格为五百、八百、一千元的茶叶拿给买茶的人看，有几个能辨识?想要精品茶、高档茶的就不会质疑千元很贵，想买中端、低端散茶的仍旧会质疑五百元的价格很贵。辨别茶叶真假，好差的消费者极少，散茶针对的是两个消费层次，是分明的平行市场。安吉白茶价格是如何定的，都是看天气，市场，人工，包装，没有哪一项是长期固定的。
总之，安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，是一种独具特色的绿茶！