西湖龙井茶辨别方法

西湖龙井的产地很少，对采摘的茶叶的要求极高，再加上西湖龙井是纯手工炒制，所以就导致了西湖龙井的售卖价格极高，供不应求。正是由于这样的市场状况，市场上就出现了许多假的西湖龙井来欺骗消费者。下面我们就来学习一下西湖龙井茶辨别的方法吧!

西湖龙井茶辨别有四大招数，一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

以上的三种西湖龙井茶辨别的方法主要是通过看西湖龙井的外部特征，其实最重要的还是要品尝。四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

根据上文所介绍的内容总结一下西湖龙井茶辨别的步骤主要有四个，摸，看，嗅，尝。这四个步骤缺一不可，只有完全符合这四个条件的茶叶才是最正宗的西湖龙井。在掌握了西湖龙井茶辨别的方法之后，我们在购买的西湖龙井的时候就不怕上当受骗了。