当前位置:首页 > 绿茶 > 龙井茶> 正文
如何分辨西湖龙井的等级
2020-12-04 11:17:56热度:163°C
西湖龙井是什么茶?即便是外行人也知道这是典型的绿茶,这个被赋予了太多神秘色彩的西湖龙井,其实也有不同的等级划分,上等的自然是极品茶,次一些的也只能算是普通绿茶。西湖龙井绿茶的等级,一共有11个等级,53等,听闻起来是不是有些夸张!别急,下面小编来为你介绍!
随着西湖龙井生产工艺的不断简化,现今的西湖龙井茶就只有了特级及1-4个等级,另外同属浙江生产的绿茶浙江龙井也分为了特级及1-5个等级。
西湖龙井的等级应当如何去鉴别呢?龙井茶采摘的次数越多,采收的时候就要格外的谨慎,行业规定的要求是,采大留小,分批采摘。春茶天天采或隔天采,之后隔几天采一次,全年共采摘30次左右。采收回来的嫩叶,必须及时摊晾,这样才能确保茶叶中残留的刚性去掉,也能够增加氨基酸的含量,成品的西湖龙井可以减少苦涩,才能确保其色泽的鲜嫩。
极品的西湖龙井茶,品质极佳,这除了先天自然培育,也是后天的制作的精巧,要避免阳光直晒,对温度、湿度都很有讲究,所以大多数都是在室内进行。而且炒制西湖龙井对于炒茶师傅的手法要求极为严格,没有数十年寒暑的功夫,你很难见到那青叶的原状。