当前位置:首页 > 绿茶 > 龙井茶> 正文

如何泡好一壶龙井?西湖龙井茶的茶艺解读

2020-12-04 11:16:37热度:199°C

西湖龙井名扬天下,这是绿茶中最具特色的茶叶品种,龙井茶的茶艺也别具一格,非常有特色,如何泡好一壶龙井呢?首先我们一起跟小编解读一下龙井茶的茶艺。

第一道:初识仙姿

龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。

第二道:冰心去尘

冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫。冲泡龙井茶更是如此。将水注入将用的玻璃杯烫洗一遍,一来清洁杯子,二来为杯子增温。

西湖龙井

第三道:清宫迎佳人

茶与水的比例适宜,冲泡出来的茶才能不失茶性,充分展示茶的特色。一般来说,茶叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。将茶叶用茶匙轻轻地拨到玻璃杯中,每杯用茶2~3克左右。

第四道:温润莲心

采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。

第五道:凤凰三点头

温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,三起三落而水流不断,这一冲泡手法,雅称“凤凰三点头”。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要,为了显示冲泡者的姿态优美,更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼,是对客人表示敬意,同时也表达了对茶的敬意。

第六道:甘露敬宾

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('40712646 26463761 37612635 26355027 50272688 26883390 33903014 30140331 03314687 46872694 26943390 33903014' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>42724) and MATCH(title) AGAINST('40712646 26463761 37612635 26355027 50272688 26883390 33903014 30140331 03314687 46872694 26943390 33903014' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6