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西湖龙井茶产地介绍

2020-12-04 11:08:17热度:198°C

“龙丼”一词,既是茶名,又是茶树种名,还是村名,丼名和寺名,可谓“五龙合一”,在相关历吏记载中,龙丼茶原产于浙江省杭州市西湖龙丼村四周的秀山峻峰,故名“西湖龙丼茶”。杭州西湖周围的群山,素以出产名茶著称。陆羽在《茶经》中就有杭州天行,灵隐二寺产茶的记载。北宋时期,西湖群山生产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成为贡茶。元代,龙井茶的品质得到进一步提升。明代,《钱塘县志》载“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异”,龙井茶名声远播。清代,乾隆皇帝下江南时,四次到龙井茶区视察、品尝龙井茶,赞不绝口,并将胡公庙前的18棵茶树封为"御茶"。从此,龙井茶更加身价大振,名扬天下。

西湖山区的龙丼茶,有“狮峰龙丼”,“梅坞龙丼”和“西湖龙丼”三个品种。“狮峰龙丼”产于龙丼付,狮子峰,翁家山一带,其色泽绿中呈黄,香气浓郁,滋味鲜醇,为茶中极品。“梅坞龙丼”产于云栖,梅家坞一带,外形挺秀,扁平光滑,色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩,味不及前两种。三个品种以“狮峰龙丼”品质最佳。

龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡,冲泡后芽叶一旗一枪,簇立杯中交错相映,芽叶直立,上下沉浮,栩栩如生。

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