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西湖龙井泡出来为什么不是绿的

2020-12-04 11:03:47热度:251°C

西湖龙井泡出来不是绿的原因有两个,一是陈茶,茶叶在杀青不够充分,再加上储存的时间比较久,而且储存不当,使得陈茶内的多酚物质缓慢氧化,所以泡出的茶不是绿的。二是泡茶用的水可能是自来水,水里的重金属物质较多。所谓好水配好茶,水也很重要。

龙井泡出来不是绿的原因

西湖龙井泡出来为什么不是绿的

陈年茶一般泡出来的水发黄,还有就是看没泡时茶叶是不是发黄,如果发黄,那么是陈年茶,还有茶叶香味。新茶一般泡出来水味苦甘甜,水清澈,茶叶发黄绿色,香味浓。以及储存方式都肯能影响茶叶品质。

茶有清明节前后之分,自然价格有区别。在很多人的眼里,正宗的西湖龙井绿茶泡出来的茶汤都应该是翠绿色的,其实不然。虽然正宗西湖龙井的汤色显嫩绿但嫩黄的占大多数,中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

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