西湖龙井泡出来为什么不是绿的

西湖龙井泡出来不是绿的原因有两个，一是陈茶，茶叶在杀青不够充分，再加上储存的时间比较久，而且储存不当，使得陈茶内的多酚物质缓慢氧化，所以泡出的茶不是绿的。二是泡茶用的水可能是自来水，水里的重金属物质较多。所谓好水配好茶，水也很重要。

龙井泡出来不是绿的原因

陈年茶一般泡出来的水发黄，还有就是看没泡时茶叶是不是发黄，如果发黄，那么是陈年茶，还有茶叶香味。新茶一般泡出来水味苦甘甜，水清澈，茶叶发黄绿色，香味浓。以及储存方式都肯能影响茶叶品质。

茶有清明节前后之分，自然价格有区别。在很多人的眼里，正宗的西湖龙井绿茶泡出来的茶汤都应该是翠绿色的，其实不然。虽然正宗西湖龙井的汤色显嫩绿但嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。