西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。正宗的西湖龙井产于狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个地方。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。
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