相传乾隆皇帝微服私访至杭州，来到龙井村狮峰山下的胡公庙前。庙里的和尚拿出狮峰龙井清乾隆品饮，乾隆饮后感觉清香醇厚，遂亲自采摘茶叶。因匆忙回京，他只能把采摘的茶叶放入衣袋中。回京后发现茶芽已被夹扁，可香气犹存，深得太后赞赏，于是乾隆封该茶为“御茶”。每年当地的茶农都要炒茶进贡，供太后享用。
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