君山银针冲泡注意事项

　　君山银针于清明前三四天开始采摘，以春芽首轮嫩芽开始制作，并且必须挑选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽，经过挑拣后，以大小匀齐的壮芽制作银针，是非常著名的黄茶，那君山银针应该怎么冲泡呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

　　1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，否则会使手纹印在杯壁上。

　　2、因为是用玻璃杯直接饮用，为不让茶汤苦涩，投茶量要少。

　　3、玻璃杯在冲水时杯体导热快，小心烫手，拿杯子底部即好。以上便是关于君山银针茶的泡法，希望对您能有所帮助。

　　君山银针冲泡技巧

　　1、用具：冲泡君山银针，茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯盖，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

　　2、用水：用水以清澈的山泉为佳，其次就是井水等。

　　3、水温：由于君山银针茶一般采摘春茶的首轮嫩芽，比较细嫩，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在70℃为宜。

　　君山银针的冲泡步骤

　　1、温杯：取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

　　2、置茶：用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入约3克君山银针茶，放入茶杯待泡。

　　3、洗茶：往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度要快。

　　4、高冲：用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。

　　5、品茶：大约冲泡数分钟后，待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

　　君山黄茶的特点

　　1、茶形紧实毕直

　　君山黄花的最大的特点就是茶叶的外形紧实、毕直、均匀。

　　2、芽尖处显闪亮

　　君山黄茶的黄芽显得金黄闪亮，而内质则是显香鲜嫩，被称为“金镶玉”。

　　3、香气够浓郁

　　用君山黄茶泡茶，香气是十分浓郁，只要打开茶叶盖即可以闻到一阵天然的茶叶扑面而来。

　　4、汤色杏黄清澈

　　君山黄茶泡出来的茶色显得杏黄明亮，十分好看，如果用玻璃茶具冲泡，就可以看到芽尖冲到上面，悬空又形竖立，下沉时又像雪花下坠，可以“三起三落”。

　　5、茶叶纯正

　　君山黄茶不仅汤色好看，连味道也是十分纯正，入口甘醇，留牙有香，回味甘甜，配上茶香一起品味，十分享受。

　　温馨提示：

　　君山银针属于黄茶，是一种发酵茶，当然的，也是一种对于冲泡有着严格规定的优质茶叶，因此大家在冲泡及其饮用的时候一定要注意喔！