君山银针怎么泡比较正确

　　君山银针，黄茶的一种，黄茶是我国的特产茶类，生产历史悠久，属于六大茶类之一。常饮君山银针可以有效预防癌症并助消化，除了这两种功效外，君山银针还有很多功效对人体有益，那怎么冲泡呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　步骤一：用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。

　　步骤二：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

　　步骤三：用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

　　步骤四：用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。

　　步骤五：大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。[2]

　　君山银针品饮方式

　　君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度；水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

　　君山银针品质特征

　　君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

　　成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

茶叶店陈升茶叶>　　君山银针冲泡注意事项

　　用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，否则会使手纹印在杯壁上；因为是用玻璃杯直接饮用，为不让茶汤苦涩，投茶量要少；玻璃杯在冲水时杯体导热快，小心烫手，拿杯子底部即好。

　　君山银针保存方式

　　第一：君山银针茶水分含量尽量要低，不得高于6%，要求君山银针茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

　　第二：储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

　　第三：严禁君山银针茶叶与异味接触。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起，或把茶叶放在气味较浓是新木器、新漆器里，在几个小时后就会感染到这些东西的气味，若喝了轻则使人不快，重则不能饮用。

　　第四：避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。

　　第五：防止君山银针茶叶挤压。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。

　　第六：分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。

　　注意：君山银针茶含有大量的咖啡碱、鞣酸等成，脾胃虚弱、心脏病患者、孕妇等人群不宜饮用。此外，不宜冷饮君山银针茶，否则可能会引起腹泻的现象。