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霍山黄芽采摘工艺

2020-12-01 10:59:37热度:282°C

霍山黄芽唐时为饼茶,唐杨晔《膳夫经手金录》载:“有寿州霍山小团,此可能仿造小片龙芽作为贡品,其数甚微,古称霍山黄芽乃取一旗一枪,古人描述其状如甲片,叶软如蝉翼是未经压制之散茶也。”

霍山黄芽采摘要求

雨前采、芽头齐,槲炭火、炒烘功。

要求条索紧凑,体态匀称,芽头壮实。峰毫显露,有独特的甜和清爽的“熟板栗香”。

要达到外观金黄、汤色黄绿、叶底嫩黄的“三黄”。

霍山黄芽采摘标准

霍山黄芽鲜叶细嫩,采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。

黄芽要求鲜叶新鲜度好,采回鲜叶应薄摊散失表面水分,一般上午采下午制,下午采当晚制完。

霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。

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