冲泡黄山毛峰茶时的技巧

黄山毛峰产于安徽黄山主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

黄山毛峰的泡法有以下几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。下面几一起来学习下冲泡黄山毛峰茶时都有哪些技巧呢？

毛峰茶冲泡技巧如下所示：

1、茶具

茶具对泡茶也是很重要的，比如普洱茶适合用紫砂壶泡，绿茶适合用玻璃杯泡。毛峰茶也是属于六大茶类的绿茶，可以使用玻璃或者陶瓷制品器具来冲泡。用玻璃茶具还能看到毛峰茶冲泡过程中的舒展，亦是别具茶趣。

2、茶水比例

直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，这样才能使我们能够品尝到茶的色和香。毛峰茶的话，茶与水的比例为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。这样冲泡出来的茶滋味刚刚好！

3、放茶叶的比例

茶叶的比例直接反应的是茶的浓淡，浓淡要合适才好，才能使我们品尝到茶的色和香。同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80，常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克，一般玻璃杯，每杯可放2克。

4、水温

对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。毛峰茶是嫩度很高的绿茶，应用80%-90%的开水冲泡，这样可以使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

5、冲泡时间

毛峰茶的冲泡时间一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

黄山毛峰茶是我国十大名茶之一，属于绿茶。冲泡好的黄山毛峰茶汤青碧微黄，且香气如兰、韵味深长。学会以上5点冲泡技巧，！就能喝到黄山毛峰滋味醇甘的黄山毛峰茶了。