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黄山毛峰的品级分类

2020-11-26 12:02:50热度:290°C

黄山毛峰，为绿茶的珍品，其茶叶等级不同，黄山毛峰价格也相差较大。黄山毛峰分六个等级：特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。

黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。

黄山毛峰的品级分类

特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

级别项目		特级一等	特级二等	特级三等	一级	二级	三级
外形	条索	芽头肥壮匀齐毫显鱼叶金黄	芽头紧偎叶中、峰显隐毫	芽叶嫩齐毫显	芽叶肥壮匀齐毫显形微卷	芽叶肥壮条微卷显芽毫	条卷显芽匀齐叶张肥大
外形	色泽	嫩绿似玉	嫩绿润	嫩绿明亮微黄	嫩绿微黄明亮	绿明亮	尚绿润
内质	汤色	嫩黄绿清澈明亮	嫩黄绿明亮	嫩绿明亮	嫩绿亮	绿明亮	黄绿亮
	香气	香馥郁持久	嫩鲜高长	嫩香	鲜嫩持久	清高	高香
	滋味	鲜爽回甘	鲜爽回甘	鲜醇回甘	鲜醇略甘	鲜醇味长爽口	醇厚
	叶底	嫩黄鲜活	嫩匀绿亮	嫩绿明亮	肥嫩成朵嫩绿明亮	嫩匀、嫩绿明亮	尚匀黄绿

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