黄茶种类及产地介绍

黄茶汤叶皆黄是黄茶的品质特点，味道醇平。这是在加工过程中采用闷黄使茶多酚适当非酶而促氧化的结果。它们中有的是在揉捻之前堆积闷黄；有的是再揉捻之后堆积闷黄或长期摊放闷黄；有的是初烘之后堆积闷黄；有的是再烘之时闷黄。

我国的黄茶生产量并不大，消费地区也是有传统的饮用黄茶习俗的地区，出口量非常小，而2106年浙江省茶叶产值茶叶产值历年统计数据湘则为黄茶的主要生产地区和消费地区。

黄茶根据原料芽叶的嫩度和大小分成黄芽茶、黄小茶和黄大茶三个品种。