君山银针茶叶特点

全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。[4]

相传四千多年前，舜帝南巡不幸驾崩于九嶷山下，两位爱妃娥皇、女英奔丧途径洞庭，湖面飘来七十二只青螺聚成君山，为了不让君山岛被淹，在湖底还有“定海神针”可随洞庭湖水涨退而伸缩，其后，二妃将随身所带的茶籽播于君茶叶色素包括水溶民国茶叶末釉兽耳尊图片山，这就是君山茶的母本，也是天下黄茶正源之所在。自此君山有茶，后来人们模仿“定海神针”之形将君山茶制成针状，取名君山银针。