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黄茶品种分类

2022-11-02 18:25:10热度:219°C

君山银针

黄芽茶之极品,其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。君山银针的特点:茶形紧实挺直、芽身金黄、色泽润亮、香气高、汤色杏黄清澈、茶味爽甜醇厚、叶底嫩黄明亮。

安徽霍山黄芽

亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县,霍山茶的生产历史悠久,霍山古属寿州,从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品,明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》。《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜,一般当天采芽当天制作,分杀青。初烘、摊放、复烘、足烘五道工序,在摊放和复烘后,使其会潮变黄。霍山黄芽的特点:茶形细嫩多亮、形如雀尖、茶色嫩黄、香气栗香、汤色黄绿清明、茶味醇厚有会甘、叶底黄亮嫩匀厚实。

四川蒙顶黄芽

产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久,蒙顶茶自唐至明清,都是有名的贡茶。现在乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水,蒙顶山上茶”的对联,可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶,选择肥壮的芽头一芽一叶初展,经杀青、处包、复炒等八道工序制成。蒙顶黄芽的特点:茶行扁直,芽毫毕露、茶色色泽微黄、甜香溶郁、汤色黄亮、叶底嫩黄匀亮。

安徽的皖西黄大茶

皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品质最佳者当数霍山县大化坪,漫水河,金寨县燕子河一带所产,干茶色泽自然,呈金黄,香高、味浓、耐泡。黄大茶的品质特点是,外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显(推荐阅读::安徽茶叶,学习茶道文化和茶艺教程请关 注:www.guniangcha.com)褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香,黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见,已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶,但因外形缺少"大枝大叶",故而"鱼目混珠"。

广东的大叶青

为广东的特产。制法是先萎凋后杀青,再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是,外形条索肥壮、紧结、重实,老嫩均匀,叶张完整,显毫,色泽青润显黄,香气纯正,滋味浓醇回甘,汤色橙黄明亮,叶底淡黄。产品分1-5级。

贵州海马宫茶

产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中,小群体品种,具有茸毛我,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。

茶叶分类之黄茶

黄茶的发酵度为10%—20%,属轻发酵茶类。明朝许次纾所撰的《茶疏》(1597年)中记载了炒青绿茶演变成黄茶的历史:黄茶和绿茶的基本制作工艺相似,只是在制茶过程中加入了闪黄,因此就变成了黄汤黄叶。黄茶的制作工序有多个称谓,如“闷黄”、“闷堆”,或是“初包”、“复包”、“渥堆”。有的揉前堆积闷黄,有的揉后堆积或久摊闷黄,有的初烘后堆积闷黄,有的再烘时闷黄。

黄茶按原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山黄大茶等。黄茶的芽叶多细嫩、显毫、香醇。不同品种的黄茶选择的茶片不一样,加工工艺也各不相同。如湖南的君山银针,是对肥壮的芽头进行加工,制成后的茶叶外表披毛、色泽金黄光亮;浙江的平阳黄汤却是以细嫩茶叶为原料,加工后叶黄心白。 (茶闻)

哪些茶属于黄茶及其功效有哪些

  喝茶保健是普遍存在的共识,也是一种健康的生活方式。不仅有益身心健康,而且泡茶的过程还是一个修身养性的过程。在众多茶叶当中,也许我们不会每一种茶都喝到,但也可以多了解一些我们不熟知的茶。现在就黄茶来说,我们看看黄茶属于什么茶,有什么功效。

  属于黄茶的有北港毛尖、君山银针、霍山黄芽、远安黄茶等,黄茶的保健作用是可以提神,缓解疲劳,黄茶是沤茶,会产生消化酶,对脾胃有好处,有助于消化。

  哪些茶属于黄茶?

  1、君山银针

  君山银针是黄茶中的名茶,它的特点是茶的形状紧实,芽身是金黄的,色泽明亮,味道甘爽,有清香。

  2、海马宫茶

  海马宫茶是产于贵州省,该茶的茸毛显露,味道甘甜,是在谷雨前后才开采的,该茶含有较多的茶多酚,维生素和氨基酸等物质,可以防癌,杀菌等效果。

  3、北港毛尖

  北港毛尖属于黄茶,是产于湖南省的岳阳市,它的芽壮,毫尖显露,属于金黄色,味道甘醇,它有生津解渴,消食,提神等功效。

  4、霍山黄芽茶

  霍山黄芽茶的产地是安徽省的霍山县,该茶叶的外形条直,叶底明亮嫩黄,味道甘醇,茶汤清澈明亮,可以降脂肪,增强免疫力等作用。

  黄茶的功效如下所示:

  1、黄茶有可溶糖、维生素、茶多酚等物质,可以预防食道癌。

  2、黄茶的叶子含有天然物质较高,对杀菌,消炎有效果。

  3、黄茶是沤茶,会产生消化酶,对脾胃有帮助,有利于消化。

  4、黄茶的茶根的利用可以用来按摩无名指的关节处,这样会使微量元素投入穴位会增加脂肪代谢。

  黄茶冲泡方法如下所示:

  1、茶具

  可以用玻璃杯茶具冲泡,这样可以观察泡茶的形态。

  2、投茶量

  根据茶具的容量放进四分之一的茶叶。

  3、冲泡时间和温度

  冲泡水的温度在85度,第一次泡的时间是30秒,第二次泡六十秒,第三次泡2分钟。

  黄茶虽然在健康方面有一定的作用,但是,喝黄茶需要适量,其它茶也是一样适量品饮。总之,喝茶有益健康,但需要科学合理的进行才行。

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