霍山黄芽的典籍记载，霍山黄芽的历史

霍山黄芽为我国的名茶之一，属于黄茶品种，有着十分悠久的历史，从唐朝开始，历朝历代都将霍山黄芽作为贡品进贡给皇家。历朝历代关于其的记载肯定都是有的吧，下面我们就来看看霍山黄芽的典籍记载吧。

典籍记载

唐代：霍山黄芽在唐代时期就已经很有名气了。像刘禹锡的《西山兰若试茶歌》，唐代所著的《食货志》等书中就有关于霍山黄芽的记载了。当时的茶一般是以饼茶为主。

宋代：到了宋代人们在制茶时将茶叶制作过程中的捣改为了碾，逐渐将饼茶的形式改为了散茶的形式。如马端临《文献通考》、王桢《 农书》等书中就有此记载。

明代：到了明代中国的制茶工艺进入到了新的发展时期，此时在制作茶的方式上将杀青中的蒸改为了炒制。如屠隆的《茶笺》一书中就有关于此制法的记载了，该书中记载的与霍山黄芽黄小茶的制茶相类似了。

清代：到了清代时期，经过康乾盛世之后，农民得到较长时间的休养生息，茶叶更多了称为了商品进行买卖。而霍山黄芽依然作为贡品进行给皇家。

霍山黄芽在保存的时候禁忌高温，这样会容易让茶叶变质，忌阳光和潮湿，由于霍山黄芽吸湿性强，过于潮湿的环境会让茶叶产生霉斑，不能饮用霍山黄芽过量。

霍山黄芽禁忌

1、霍山黄芽忌高温

保存霍山黄芽的温度在0到5度适合，如果温度高了，会破坏茶叶的糖类，维生素，氨基酸和芳香物质，让茶叶的味道，香气和质量都降低。

2、忌阳光

阳光会氧化茶叶的茶色素和脂类物质，会把叶绿素分解为脱镁叶绿素。

3、忌潮湿

霍山黄芽有很强的吸湿性，存放的湿度在60%适合，湿度超过70%，茶叶会吸潮产生霉斑，会变质。

4、忌氧气

茶叶里面的叶绿素，脂类，维生素C容易与氧气结合，氧化后的茶叶汤色会由绿色变红变深，会把营养降低。

5、忌异味

霍山黄芽里面含有高分子的棕榈酶和萜稀类化合物，这类物质活性不稳定，容易吸异味，当茶叶和有异味的物品存放，就吸取异味，很难解除。

6、忌饮用过量

喝茶时候不要喝太多，每天饮用12克，冲泡3到4次是可以的。

功效

1、保护牙齿

黄茶中含有的氟含量较高，可以保护牙齿，氟对牙齿有保护作用，经常饮用黄茶或者用来漱口，对于防治龋齿有帮助。

2、可以提神益思

霍山黄芽有适量的咖啡碱和茶儿子、素，可以兴奋神经中枢作用，茶叶中的的香气也有提神作用。

3、可以抗辐射

茶叶中含有的成分可以抗辐射，茶多酚类化合物可以抗氧化和消除自由基，有抗辐射的作用。

4、增强免疫力

饮茶能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性，促进脾脏的白细胞间素形成，从而提高免疫力。

霍山黄芽是黄茶吗霍山黄芽口味怎样

安徽省霍山县一带产出的一种茶，名为霍山黄芽。霍山黄芽属于黄茶，霍山县当地为北亚热带温湿气候，温度适宜，降水充沛，地区多山，茶树在这里生长发育良好，因此诞生了名茶霍山黄芽。

该茶嫩绿披毫，外形条直微展，形似雀舌。茶(推荐阅读：：普洱茶不适合什么人喝，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)叶清香持久，茶汤黄绿明亮，滋味鲜醇浓厚回甘。霍山黄芽早在唐代茶圣陆羽的《茶经》中就有记载，唐时兴盛，明代被列为贡品。霍山黄芽的采摘要求幼嫩匀净，挑拣严格。然后摊放，使芽叶散发清香，并转为暗绿色。制作的工艺中以闷黄为与其他茶类的主要区别，茶叶内的多酚叶绿素等物质发生部分氧化，芽叶形成黄色。

霍山黄芽不经过发酵，大量保留了鲜叶中的天然物质。茶多酚能降血脂，预防动脉硬化。黄芽含氟量较高，是护牙坚齿的茶饮。黄芽里的咖啡碱能兴奋中枢神经，达到提神益思的效果。茶多酚类化合物、维生素C及部分氨基酸都是防辐射的有效物质。霍山黄芽还具有消热解暑、增强免疫力、抗衰益寿、帮助消化等功效。

霍山黄芽是黄茶的一种，汤色黄绿，清香味美。与绿茶不同的是，霍山黄芽经过闷黄工艺，改变了多酚类化合物的苦涩味，滋味要比绿茶醇和。