当家花旦——黄茶

黄茶作为中国六大茶类之一，是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类，出现于中唐时期。黄茶的当家花旦有属于中国十大名茶之一的君山银针，以及蒙顶黄芽、霍山黄芽等，但众多喝茶者却将这些茶误归为绿茶类。
黄茶还富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。黄茶鲜叶中天然物质保留85%以上，这些物质对防、抗癌、消炎、杀菌均有特殊效果。还能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。
根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。其中含有的硒元素是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收。
黄茶的制作工艺与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这道工序被称为闷黄或闷堆，它是经湿热作用和微生物作用引起叶内物质的深刻酶促变化，为形成黄茶独特品质特征——“黄叶黄汤”奠定了物质基础。
黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨、六安等。
黄芽茶之极品是产自湖南岳阳洞庭湖君山岛上的君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。
黄茶有自己独特的品质：味厚爽口、醇和香浓，这是其他茶类难以媲美的。比如胃不好的人是不适合喝绿茶的，喝了绿茶容易造成胃肠胀气等症状，而黄茶就不如绿茶那么刺激，且又保留了绿茶的大部分营养成分，特别适合胃不好的人饮用。
注意：黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻，闷黄，干燥。 地方阿道夫地方的地方地方地方地方阿迪辅导费地方地方地方的黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶是沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，对脾胃最有甜头，消化不良、食欲不振、懒动肥胖，都可饮而化之。而温州黄汤能更好地施展黄茶原茶的成果，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的浸染下规复代谢成果，将脂肪化除，相干的先容如下！

喝黄茶的甜头

1、减肥

黄茶属于轻发酵茶，茶多酚含量较高，经常饮用，有助于促进人体新陈代谢，加速脂肪理会，从而起到减肥、消脂的成果。

2、防癌

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰硕营养物质，经实行证明，这些身分关于防治食道癌有显着成果。泛泛不妨多喝一些黄茶，有利于低沉癌症的发生率。

3、助消化

黄茶是沤茶，在发酵的历程中，中国十台甫茶，会产生大量的消化酶，这些物质身分对脾胃最有甜头。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者，发起多喝，能副手肠胃消化。

4、提神益思

黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等，饮用之后，能刺激大脑神经中枢，振奋精神。告急事务之余，喝上一杯黄茶，另有助于前进事务听从呢。

5、延缓衰老

黄茶含有丰硕的维生素、类黄酮，具有抗氧化成就，能滋润皮肤，延缓肌肤衰老。想要美美的同伴，适量喝些黄茶也不错哦。

黄茶的副浸染

黄茶的副浸染一鞣酸效应

黄茶中含有鞣酸物质，会与人体中的铁元素团结形成不易被接收的复合物，从而也许导致缺铁性血虚的产生。其它，黄茶中的鞣酦还具有收敛浸染，能减缓肠胃蠕动，加重便秘。

黄茶的副浸染二咖啡因效应

黄茶中的咖啡因能刺激人体神经系，进步新陈代谢;以是过多饮用会加重失眠症状，增长肝脏包袱压力，刺激胃液渗出等。

黄茶的副浸染三草酸效应

另外，饮用黄茶过多会使人体内的草酸不易被氧化解析掉，甚至酸碱度失去均衡，影响康健;并且草酸在人体内假如赶上钙和锌，便会天生草酸钙和草酸锌，使品饮者穷乏钙的接收。

黄茶的饮用禁忌

1、黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含许多的茶碱、茶多酚等因素，能影响胃部的勾当，因而胃部不适者不相宜饮用。

2、黄茶中富含鞣酸因素，会影响身材对铁的接收，因而孕妈妈不相宜饮用黄茶，否则也许形成胎儿缺铁。

总之，尽量黄茶的本性特点不如其他茶类那么明显，但黄茶有本身奇异的品格：味厚爽口、醇和香浓，这是其他茶类难以媲美的。黄茶不如绿茶那么刺激，且又保存了绿茶的大部门营养因素，出格得当晚年人饮用。

明代闻龙《茶笺》中记实：炒时，须一人从傍扇之，以祛湿热，不然色黄，香味俱减。扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓮盘中，仍须急扇，令热气稍退。这是制茶中光华黄变征象的最早记实，因此，功能也是许多的，相干的先容如下！

喝黄茶的保健浸染

1、黄茶是沤茶，在沤的进程中，发生了大量的消化酶，消化酶能刺激脾胃成果，对付治疗食欲不振、消化不良等症状有很好的功能与浸染。

2、黄茶含有的消化酶因素，可以或许促进人体的代谢成果，穿入脂肪细胞，辅佐解析脂肪，有消脂的功能与浸染。

3、黄茶中含有富厚的茶多酚、维生素、氨基酸、可容糖等物质，对付提防癌症的产生有明显的功能与浸染。

黄茶的饮用禁忌

1、黄茶属于轻发酵茶，建造工艺近似绿茶，含有大量的茶碱、茶多酚等因素，能刺激胃部的蠕动，因此胃部不适者不相宜饮用。

2、黄茶中富含鞣酸因素，会影响身材对铁的接收，因此孕妇不相宜饮用黄茶，不然轻易造成胎儿缺铁。

喝黄茶的相宜人群

1、脾胃欠好的人

黄茶是沤茶，在沤的进程中发生了大量的消化酶。这些因素对脾胃最有益处，有助于肠胃消化，对付脾胃欠好、食欲不振的人来说，最得当喝黄茶了。

2、倦怠困倦的人

黄茶中含有咖啡碱因素，能刺激大脑神经中枢体系，振奋精力，起到提神、舒缓疲惫来到达提神解乏的目标。尤为得当上班一族，既能提神，尚有助于进步事变服从。

3、肥胖的人

黄茶含有消化酶、纤维素、维生素等因素，具有助消化、消脂、辅佐减肥等功能，很是得当肥胖的人喝。此类人群若能在天天饭后1小时都喝杯黄茶，便能起到精采的减肥结果哦。

4、常对电脑的人

常常行使电脑的人，轻易受到电脑辐射的危险。尝试证明，黄茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和破除自由基，有助于抵挡辐射。因此，常对电脑的人，喝些黄茶也是大有裨益的。

5、牙齿敏感的人

黄茶含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质产生回响，在牙齿表层形成一层掩护粘膜，有利于加强牙齿的耐酸耐磨水平。以是，牙齿敏感的人常喝些黄茶，能起到精采的护齿浸染。

黄茶的冲泡步调

1、洁净茶具；

2、选择好1:50的黄茶与水的分量；

3、将茶叶放进高温杯中；

4、在杯中倒进二分一的水，浸泡黄茶叶；

5、在黄茶叶浸泡了一分钟阁下后倒进其它一半水；

6、留意在冲泡的时辰，要进步水壶，让水由跨越向下冲，并将水壶由上往下重复提举三四次。

得当什么人(站长 推荐：保温杯泡茶，学习茶 知识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)喝：

黄茶茶性暖和，且含有大量的消化酶、维生素、纤维素等因素。