君山银针的特殊冲泡方法

君山银针是一种较为特殊的黄茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重观赏性，因此其中冲泡技术和程序十分关键。

冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为 3克，其具体的冲泡程序如下：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。

稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。

君山银针是一种以赏景为主的特种茶，讲究在欣赏中饮茶，在饮茶中欣赏。刚冲泡的君山银针是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。

接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了

　　君山银针的产地。君山银针是黄茶中比较受欢迎的一种。君山银针的产地在洞庭湖，上面鸟语花香，四季如春，很多人因为喜欢洞庭湖而喜欢上这种茶，也因为喜欢这种茶，而更加喜欢洞庭湖。君山银针的产地非常特殊，其实他的做法更特殊。君山银针的产地有一种拿它做菜的风俗，你知道吗?

　　君山银针的产地。君山银针是我国“十大名茶”之一，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，属于黄茶类针形茶，有“金镶、玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”。君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

　　君山银针的产地。君山银针做菜，制作材料：生鸡脯肉300克、君山银针茶1克、鸡蛋清3个、百合粉40克、湿淀粉25克、精盐2克、芝麻油5克、熟猪油600克(实耗100克)。君山银针鸡片的特色：色泽白、绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香。做法：1、将鸡脯肉剔去筋膜，斜片成约3、5厘米长，2、5厘米宽的薄片。将鸡蛋清盛入碗中，用筷子用力搅打成泡沫状，放入百合粉、精盐、味精调匀。放入君山银针茶，用沸水100克冲泡。两分钟滗去水，再倒入沸水75克冲泡，晾凉。2、炒锅置中火上烧热。放入熟猪油，烧至四成热时，用筷子夹鸡片逐片下锅走油，约十五秒钟，达八成熟时，连油倒入漏勺沥油。锅内留油5克，倒入鸡片，再将茶叶连水倒入，加入精盐和味精少许，接着用湿淀粉调稀勾芡，持锅颠两下，出锅装盘，淋上芝麻油即成。

　　看后是不是也想立即给自己做一道这样的菜，但是我告诉您，千万不要着急，因为做菜将就的是配料，君山银针必须要在合适的时间才能作出合适的菜，老了不好，嫩了也不好，还是那句话，合适的时间碰到合适的茶。

　　君山银针产地在哪儿?在我们详细的了解君山银针产地之前，先来看看君山银针吧。君山银针属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很(随机推荐：茶是谁发现的，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)象一根根银针，雅称“金镶玉”。

　　地理环境

　　君山，土壤肥沃，多是砂质的土壤，年平均温度是16-17度，年降雨量大约是1340毫米，相对湿度比较大，气候非常湿润。君山洞庭岛屿中，云雾弥漫，树木丛生，非常适宜茶树的生长。

　　自然气候

　　君山岛四面环水，没有高山阻挡，太阳早晚照射全岛，年均日照的时间大约为1740小时，年相对湿度为84%，昼夜之间的温差比较小，空气的温度平缓，气候非常有利于茶树的生长。

　　生态环境

　　君山岛的森林覆盖率高达90%，因为树木隐蔽，全年风速小，湿度大，云雾多，从而使茶树的叶片大、厚而柔软，新枝节间长，为生产名茶提供了优势条件。

　　看了以上的信息之后，你对君山银针产地有所了解了吗?希望看了本文之后，对你了解君山银针产地在哪儿有所帮助。君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十
天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。