黄茶怎么保存黄茶怎么挑选

黄茶怎么保存

保存黄茶时，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝(推荐阅读：：隔夜茶能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)空气.要将含水童拉制在一定的范围内，一般最佳的含水量在7%左右;一般情况下，茶叶保存在5-6℃为好(将温度控制在5℃左右，保存不“发醉”或轻“发酵”茶叶的质蚤较好)，因为茶叶在高温或常温条件下可加快衷化速度，很容易陈化，从而影响黄茶的品质。故可以把茶叶用铝箔袋装好再放入易拉堆中，然后再在外面套一个千净的塑杆袋并扎紧，直接放入冰箱内储存，并注意避免与其他食物一起冷藏，以免茶叶吸附异味。

黄茶怎么挑选

1、从外形上看：黄茶的成品茶外形肥硕挺直，厚重匀实，茸毛显露，茶芽呈现金黄发亮之感，叶片完整匀齐。

2、从汤色上看：黄茶的最大特点是黄茶黄汤。冲泡出来的黄茶汤色是呈现嫩黄发亮之色，颜色清澈，没有浑浊之感。

3、从汤味上看：黄茶品饮起来的滋味香醇鲜爽，与其他茶叶相比在味道上有比较大的区别，品饮下就很容易将其与其他茶类想区分开来。

黄茶是什么茶

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

(1)扶持龙头企业。将米仓山茶业集团作为重点扶持对象，成功创建为省级重点龙头企业，投资1500万元，采用科技快繁育苗法在木门培育黄茶基地800亩。（2）创新经营模式。按照“公司+专业合作社+基地+农户”经营模式，通过“利润返还”、“土地入股”等多种分配方式，与4.5万余户茶农建立起风险共担、利益共享的利益联结机制。（3）加强品牌推介。米仓山茶叶已经成为全国具有重要影响的区域性大品牌，“广元黄茶”获国家地理标志证明商标，“广元纯黄茶”获第十届国际名茶评比金奖。预计到2020年，可实现名优黄茶产量1200吨、产值12亿元，黄茶产区农民年人均纯收入可达1万元以上。

　　近日，缙云黄茶自产、自制、自销企业，在县农业局专家引领下，组团到上海黄浦江畔，以“缙云黄茶”系列产品展示、播放视频、茶艺表演等为方法，让更多的上海人了解“缙云黄茶”。在“不错、不错……”的此起彼伏称赞声中，缙云黄茶闪耀驰名上海滩。

　　“外形色泽金黄透绿、汤色鹅黄隐绿、叶底玉黄含绿，这茶泡开前后，竟如此变化多端。而品茶后回味无穷，还是第一次见到这么好的茶呢！”茶文化爱好者瞿先生说。“上海人原来对西湖龙井印象比较深，而对缙云黄茶不了解，今天品了这黄茶后，确实不错。”张女士笑眯眯地评价。

　　品茶的人越来越多，缙云黄茶“三黄透三绿”的独有品质和独特的优势，引起上海茶叶界一些专家及业内人士的关注，受到客户们的广泛好评。

　　“缙云县是农业大县，农业生态环境非常优越，成为“中国黄茶之乡”。黄茶基地8100亩，其种植和加工点都在海拔700多米的高山上，其中可采摘面积1200亩，黄茶产值1800万元，平均价7200元/公斤，最高价18000元/公斤。虽然其总量还不大，但凭借它优越的自然生态环境、精湛的制作工艺，缙云黄茶‘三黄透三绿’的独有品质，已跻身于杭州、北京等地高端茶叶市场。”缙云县茶叶专家胡惜丽在现场向大家介绍说。

　　“看来，目前缙云黄茶正处在发展的最佳时期，其资源优势发展潜力和空间还很大。”听完介绍，在场的茶叶界人士纷纷议论。

　　活动现场，四川仓山茶叶集团有限公司、上海旺昌茶叶有限公司、上海吾可坊文化传播有限公司分别与在这里展示的缙云黄茶企业进行了产销对接意向协议签约。

　　据了解，2014年2月，缙云黄茶成功入选2013年度全国名特优新农产品目录；同年3月，成功注册地理标志证明商标，并多次获得各类大奖；2014年浙江农博会上，缙云黄茶成为丽水市唯一的推介产品。