蒙顶黄芽的特点和功效

蒙顶黄芽是在四川省中非常有名气的蒙顶山上所出产的一款茶类，至今已经有两千多年的饮用历史，加上座位我国的十大茶类之一，蒙顶黄芽呈现挺直扁平的外形，加上整齐划一的叶形特征，加上冲泡蒙顶黄芽之后的毫毛尽显还有甜香甘醇的滋味，着实让人十分的难忘，想要继续了解蒙顶黄芽的特点和功效的话，欢迎大家继续看下去哦！

蒙顶黄芽的特点

大家一看到蒙顶黄芽的这一名字，就已经知道蒙顶黄芽的外形特点肯定是属于嫩黄色质感的，还真的没错，蒙顶黄芽采用绿茶的制茶工艺的基础上，然后再加入焖黄的这道工序，做工精细，功效强大的蒙顶黄芽，属于顶级高端档次，还拥有芽头鲜嫩多毫毛，口感甘醇又鲜爽无比的特点。

蒙顶黄芽的功效

化解脂肪

属于黄茶类的蒙顶黄芽，其中之一的功效就体现在可以燃烧脂肪，并且起到消脂减肥功效了，因为蒙顶黄芽中富含多种天然活性成分，其中以咖啡碱以及茶碱，茶多酚等含量尤其多，因此蒙顶黄芽才可以在人体中起到消除脂肪，消除小肚子，消除赘肉，从而起到减肥、塑造更加完美体态的功效。

有助消化

蒙顶黄芽的组成原料为细嫩型的芽头，加上蒙顶黄芽的醇爽滋味，证明了在蒙顶黄芽中富含多种天然营养物质，在营养物质中我们可以提炼出大量的消化酶，这些酶类物质，在健脾开胃方面具有强大的功效，而且适量饮用蒙顶黄芽，还可以起到解决消化不良，食欲不振的功效。

以上关于蒙顶黄芽的特点以及功效的总结点，大家是否已经了解得比较透彻了，若是身边也有人和你一样，喜欢饮用蒙顶黄芽的话，也欢迎可以分享给ta看哦！

　　相传，很古的时候，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧碰见一个采花的青年，名叫吴理真，两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和理真成亲。

　　鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活倒也美满。但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了。

　　河神下令鱼仙立即回宫。天命难违，无奈何，鱼仙只得忍痛离去。临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树。吴理真一生种茶，活到八十，因思念鱼仙，最终投入古井而逝。

　　后来有个皇帝，因吴理真种茶有功，追封他为“甘露普慧妙济禅师”。蒙顶茶因此世代相传，朝朝进贡。贡茶一到，皇帝便下令派专人去扬子江取水，取水人要净身焚香，午夜驾小船至江心，用锡壶沉入江底，灌满江水，快马送到京城，煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶，先祭先皇列祖列宗，然后与朝臣分享香醇的清茶。

　　蒙顶黄芽是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶山是著名的茶叶产区，有诸多品种，民国初年以生产黄芽为主，蒙顶黄芽就成为蒙顶茶的代表。都说”琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”.可见，蒙顶山的独特气候和地理环境，是无公害茶叶生长的最佳环境.

　　蒙顶山又被评为文化圣山，国内外专家给出了六个理由

　　一. 公元前53年，吴理真在蒙顶山种下了七珠茶树，是人工种茶的始祖，世界茶文明由此发祥.

　　二.
从唐玄宗天宝元年(公元742年)到清末1911年，蒙顶皇茶园所采明前茶，一直是中央朝廷清明祭天祀祖专用茶，长达1169年，无茶出于其右，堪称世界一绝。

　　三.
中国自古禅茶一体。源于宋代，至今吟颂的《蒙山施食仪规》诞生在蒙山永兴寺，《常用赞本·八赞品》中要求供奉佛菩萨的是“蒙山雀舌茶”，此茶产于蒙顶山。

　　四.
宋代设立，至今全国仅存的茶马司在蒙山脚下的名山县新店镇，绵延数千里的茶马古道从这里出发，成为一条连接汉藏民族团结的友谊路，创造了富有民族特色的“背夫文化”。

　　五. 宋代禅惠法师始创，名震神州的蒙顶山派茶技———龙行十八式和中国禅茶技、茶马古道茶艺，正在形成新的茶文化产业。

　　六.
历代名人颂蒙山的“扬子江心水、蒙顶山上茶”(元代)、“琴里知闻惟渌水、茶中故旧是蒙山”(唐代),“若让陆羽持公论，应是人间第一茶”(宋代),……这是千百年锤炼的文脉，是无价的文化珍宝。

　　中国茶文化研究专家余悦先生说：“历史悠久、形式完美、内涵厚重的中国茶文化，是一个从形式到内容，从物态到精神的结合体系，是中国人民智慧的特殊创造和中华民族思想的集中体现”，蒙顶山，浸淫中国茶文化千年风雨，在中华和世界茶文化史上写下宏篇巨著，实乃世界茶文化圣山。

　　蒙顶黄芽，鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，每市斤鲜叶约有8000-10000个芽头.
黄芽外型芽叶整齐，形状扁直，芽匀整多毫，色泽金黄，内质香气清纯，汤色黄亮，滋味甘醇，叶底嫩匀，早期是进贡的皇茶.

　　俗话说：”昔日皇帝茶，今入百姓家!” 这就是蒙顶黄芽的真实写照.

　　冲泡蒙顶黄芽用的水以清澈的山泉为佳，茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其具体的冲泡程序如下：

　　用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出蒙顶黄芽约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。

　　稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。蒙顶黄芽冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。

　　接着，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沉浮，真是妙不可言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。有诗云，扬子江心水，蒙山顶上芽。[推荐阅读：：茶是碱性还是酸性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)