安溪朝天山茶场：饮用君山银针的功能与作用

众所周知，君山银针茶是沤茶，在沤的进程中，会发生大量的消化酶，对脾胃最有甜头，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之，毋庸置疑，相宜饮用甜头是许多的，相干的先容如下！

饮用君山银针的成果

1、君山银针茶具有较强的防癌、抗癌浸染，常常饮用，可以延年益寿，还能防备恶性肿瘤的形成。

2、具有很好的提神醒脑之功能，办公室白领常常饮用，对付进步事变服从有很是明显的结果，还能消除疲惫。

3、可以或许克制肠胃对脂肪的接收，有助消化、消脂去腻的功能，食欲不振的人常常饮用，很是有益处。

4、可以或许让脂肪细胞在消化酶的浸染下规复代谢机体成果，常常饮用，有着很是好的减肥浸染。

5、君山银针的抗朽迈功能是人们普及认知的，抗氧化浸染明显，女性伴侣常常饮用，还能美容养颜。

君山银针的产地记实

君山岛是湖南省洞庭湖中的一座小岛，地处岳阳城以西15公里处，与岳阳楼隔湖相望，总面积不到1平方公里，由巨细纷歧的72座山峰构成。君山茶的茶园就环绕着座座山峰，宛如一条碧色玉带。

君山古称湘山、洞庭山、有缘山，尚有个体号叫“小蓬莱”，因雾气缭绕，恍如瑶池，自古被人们视为“仙人洞府”地址的福地。岛上天气暖和，年均匀温度为16—17度，天气潮湿，君山四周环水，每到春夏日候，湖水蒸发，云雾弥漫，生态情形异常相宜茶树的发展。

君山茶最早始于五代时期，盛于唐朝，后梁时已纳入贡茶，从此一向作为贡品进献皇宫内廷。文成公主出嫁时就选了君山茶带去吐蕃。清朝乾隆天子也对此茶赞一直口。黄翎毛、白毛尖等名称都是君山茶曾经用过的名字。

君山银针的采择要求

君山银针的采择要求很高，采摘茶叶的时刻只能在晴朗节前后的7—10天之内，尚有九种环境不能采摘：雨天不采、露珠芽不采、冻伤芽不采、紫色芽不采、启齿芽不采、空心芽不采、消瘦芽不采、虫伤芽不采、过长过短芽不采。

这就是君山银针的“九不采”。一样平常一斤的鲜芽必要芽头5—6万个，4斤的鲜芽或许只能建造一斤的干茶，由此可见君山银针的贵重。

君山银针的故事传说

传说一：君山银针茶——黄翎毛

君山银针茶之以是被人们称为黄翎毛，因茶叶形似羽毛，底色呈金黄，叶肥壮实，毫毛浑身并显示；冲泡后如同黄色的羽毛，每根都直立而起，香味耐久不散。黄翎毛是其时专供天子饮用的茶，据传君山银针茶一度被两位天子下旨，列为贡茶。

传说二：二皇妃播种

据传君山银针茶的第一颗种子是由四千多年前舜帝的两位皇妃娥皇、女英所播；其后娥皇、女英为舜帝的死，而悲痛不已，得知舜帝葬在九疑山上，二位皇妃便一路去南边找寻舜帝的坟场；二位皇妃在九疑山扑面的湘江边上攀竹痛哭遥望，二人的眼泪洒落在竹子身上，而形成了现今的南边‘斑竹’；舜帝的死，令二位皇妃痛不欲生，便齐齐跳进了海浪滔天的湘江，化为了湘江女神；因从此人们称娥皇、女英为湘夫人或湘妃。为了眷念二位皇妃，人们将洞庭山改为君山；本来两位皇妃种下的银针茶，也称为‘君山银针茶’，这是君山银针茶的传说一。

传说三：明宗列贡茶

相传唐明宗李嗣源，有一次上朝，侍臣为他泡茶时，让唐明宗看到这样的奇特情况：开水冲进杯子后，冉冉的升起白雾，从茶雾中逐步的展现出一只白鹤，白鹤朝他轻轻的点三下头，便往蔚蓝的天空遨游而去；当他垂头再看，杯中的茶叶如破土的竹笋崭崭而起，不久又如雪花般渐渐的往下沉落。侍臣见唐明宗好诧异，于是禀报：“这(银针茶)黄翎毛是用(刘毅井)白鹤泉水冲泡的，白鹤颔首飞天是暗示对万岁爷的尊敬与臣服，更暗示万岁爷你洪福齐天。”唐明宗听后大喜，并立即下旨将黄翎毛(银针茶)列为贡茶,于是银针茶便成唐时5代的贡茶。

传说四：乾隆列贡茶

相传乾隆天子下江南微服私访之时，无意品尝到了君山银针茶，乾隆异常喜欢君山银针茶，并传颂该茶的色、香、味、形都极好；其后并下旨将君山银针茶列为贡茶；至从此君山银针茶便开始真正成为历代名茶。

传说五：白鹤茶

听说君山银针茶的原名是白鹤茶，相传初唐时期，有位云游羽士叫白鹤真人从外洋仙山带回了八株仙人赐予的茶苗，并将此茶苗种在君山上。从此，白鹤真人在君山建筑起宏伟耸立白的鹤寺，并挖了一口井，这口井定名为白鹤井，也是从此的刘毅井。

综上所述，君山银针不只喝起来鲜味，恒久适量饮用还具有提神醒脑，消除疲惫，消食化滞等功能。常喝还对脾胃最有甜头，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

　　君山银针的产地。君山银针是黄茶中比较受欢迎的一种。君山银针的产地在洞庭湖，上面鸟语花香，四季如春，很多人因为喜欢洞庭湖而喜欢上这种茶，也因为喜欢这种茶，而更加喜欢洞庭湖。君山银针的产地非常特殊，其实他的做法更特殊。君山银针的产地有一种拿它做菜的风俗，你知道吗?

　　君山银针的产地。君山银针是我国“十大名茶”之一，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，属于黄茶类针形茶，有“金镶、玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”。君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

　　君山银针的产地。君山银针做菜，制作材料：生鸡脯肉300克、君山银针茶1克、鸡蛋清3个、百合粉40克、湿淀粉25克、精盐2克、芝麻油5克、熟猪油600克(实耗100克)。君山银针鸡片的特色：色泽白、绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香。做法：1、将鸡脯肉剔去筋膜，斜片成约3、5厘米长，2、5厘米宽的薄片。将鸡蛋清盛入碗中，用筷子用力搅打成泡沫状，放入百合粉、精盐、味精调匀。放入君山银针茶，用沸水100克冲泡。两分钟滗去水，再倒入沸水75克冲泡，晾凉。2、炒锅置中火上烧热。放入熟猪油，烧至四成热时，用筷子夹鸡片逐片下锅走油，约十五秒钟，达八成熟时，连油倒入漏勺沥油。锅内留油5克，倒入鸡片，再将茶叶连水倒入，加入精盐和味精少许，接着用湿淀粉调稀勾芡，持锅颠两下，出锅装盘，淋上芝麻油即成。

　　看后是不是也想立即给自己做一道这样的菜，但是我告诉您，千万不要着急，因为做菜将就的是配料，君山银针必须要在合适的时间才能作出合适的菜，老了不好，嫩了也不好，还是那句话，合适的时间碰到合适的茶。

君山银针的历史

　　君山银针的历史。君山银针一直以色香味俱全著称，君山银针条形纤秀，色泽黄润、口感香醇、香气芬芳，自古以来就是“贡茶”。君山银针的历史上就是有名的收人喜爱的茶品。至于为什么经久不衰，主要还得从君山银针的历史说开去。

　　君山银针的历史。君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》君山银针的历史记载：“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县 邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，君山银针俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘 里一青螺”。

　　君山银针的历史。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。 冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。　　温州黄汤怎么做。产于浙江省的泰顺、平阳等地。炒制的基本工艺是杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。成品外形细紧纤秀，色泽黄绿披毫，香气高锐，汤色橙黄明亮(推荐阅读：：阿萨姆红茶，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)，滋味醇和爽口，叶底匀整成朵。
温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，品质以泰顺东溪和平阳北港(南雁荡山区)所产为最好。 黄汤始于清代，距今已200余年。温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展，要求大小匀齐一致。

　　君山银针的历史其实说起来简单，但是真正的历史流传下来并不是因为简单的历史，很多人是不是还记得西游记中有一次打蜈蚣怪，其实当时蜈蚣怪给他们喝的那杯茶就是君山银针，这样读起来是不是更有意思。