八点茶铺_如何鉴别好茶——君山银针

君山银针是中国名茶之一。好的君山银针茶喷鼻气自豪，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，味道甘醇甜爽，久置不变其味。那末若何分辨好茶——君山银针？

君山银针的分辨本事：

一看茶叶外貌

想要分辨君山银针茶的质量，起首要察看其外貌。质量好的君山银针茶，茶叶色彩是金黄色的，外貌外形就仿佛银针同样。看起来仿佛橙黄色银针的，是优良的君山银针。而劣质的君山银针，其实不会有如许的色彩。

1．条爽性状：次要是用视觉去看干茶的形状，茶叶的外形，拿正在手里的轻重，叶子包裹的紧仍是松。优良的君山银针芽头瘦弱，长短以及大小都平均，外层茸毫包裹紧实，形似针型。

2．净度：次要是看茶叶中有无混杂的，茶梗，碎茶，沙土之类的搀和物。优良的君山银针，净度好，无杂物。

3．色泽：次要是看干茶的色彩以及光线度。优良的君山银针色泽光鲜，里面呈黄色，里面由淡黄色的绒毛包裹，色泽平均有光线，雅称”金镶玉”。

二看冲泡

分辨君山银针的质量好坏，能够经过冲泡来分辨。看其冲泡以后有无立起来，只要立起来的才是优良的君山银针，反之，则没有属于优良的君山银针了。

1．喷鼻气：次要是闻茶叶的气息，起首闻茶叶能否有没有良的气息，七以口焦味，糊味等等，再次闻茶喷鼻的典型，上下，长短。优良的君山银针，喷鼻气纯洁，高远，耐久性好。

2．汤色：次要是察看茶叶开汤后的汤色，光线度以及清浊度。优良的君山银针，汤色为橙黄色，明澈有光线。

3．味道：次要是品味茶汤，区分茶汤的味道的浓淡、鲜爽度和能否有回甘或者酸涩味等等。优良的君山银针，味道甘醇甜爽，爽口感实足，觉得十剖析渴，醇厚感好，次要是觉得茶汤中外延物良多．

4．叶底：次要是察看茶叶冲泡后的茶渣的色泽以及质感。优良的君山银针，叶底叶剧巴厚，平均，有光线。

君山银针的品牌引荐：

1、湖心岛

君山银针中的“湖心岛”，作为岳阳洞庭君岛茶的茶厂所属品牌，也是茶叶中着名的品牌牌号。湖心岛是君山银针中超卓的牌子，还已经取得第八届名优茶评选的金奖。湖心岛产于湖南省岳阳洞庭湖中的君山岛，茶叶形状看起来十分颀长，采用的是传统的制造步伐，力图对峙茶叶的原味。

2、湘茗韵

“湘茗韵”的干茶芽尖也好坏常颀长的，色泽黄亮且布满茸毫，冲泡其时的茶汤橙黄又亮堂，喷鼻气更是清爽又高爽，味道让人甘爽回味。属于君山银针茶品种的湘茗韵冲泡其时的芽尖会冲下水面，息空直立起来给人很好的视觉冲击力。

3、君山

作为湖南省君山银针茶叶无限公司所属品牌的君山，具有十五万多亩的君山名优茶消费地，个中心品牌便是君山银针了。也是集科研，莳植，加工，发卖和茶文明奉行为一体的企业，也是国家级别的农业工业化重点的龙头企业。

4、巴陵春

巴陵春也是君山银针中的牌子，也是岳阳洞庭山茶厂的所属品牌，并且还具有巴陵春的中心茶园基地。基位置于岳阳黄茶的发源地，颠末三＋年的经心制茶，同样成为了湖南省的农业化龙头其也，更是中国的百强茶企业。

综上，想购买到好的君山银针，就需求掌握君山银针的分辨本事，假如不掌握君山银针的分辨本事就认定品牌购买就行，不过要提示大家的是，品牌也分为正牌以及盗版两种。

君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，(站长 推荐：小青柑的冲泡方法，学习茶知 识请 关注：www.guniangcha.com)多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大，三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。