[购茶指南] 评茶师必备 黄茶的常用审评术语大汇总

黄茶常用术语汇总

黄茶香气术语

1、嫩香：清爽细腻，有毫香。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶香气。

2、清鲜：清香鲜爽，细而持久。此术语也适用于绿茶和白茶香气。

3、清纯：清香纯和。此术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶香气。

4、焦香：炒麦香强烈持久。

5、松烟香：带有松木烟香。此术语也适用于黄茶、黑茶和小种红茶特有的香气。

黄茶色泽术语

1、金黄光亮：芽头肥壮，芽色金黄，油润光亮。

2、嫩黄光亮：色浅黄，光泽好。

3、褐黄：黄中带褐，光泽稍差。

4、青褐：褐中带青。此术语也适用于压制茶干茶、叶底色泽和乌龙茶干茶色泽。

5、黄褐：褐中带黄。此术语也适用于乌龙茶干茶色泽和压制茶干茶、叶底色泽。

6、黄青：青中带黄。

黄茶汤色术语

1、黄亮：黄而明亮。有深浅之分。此术语也适用于黄茶叶底色泽和白茶汤色。

2、橙黄：黄中微泛红，似桔黄色，有深浅之分。此术语也适用于压制茶、白茶和乌龙茶汤色。

黄茶形状术语

1、扁直：扁平挺直。

2、肥直：芽头肥壮挺直，满坡白毫。形状如针。此术语也适用于黄绿茶和白茶干茶形状。

3、梗叶边枝：叶大梗长而相连。

4、鱼子泡：干茶有如鱼子大的突起泡点。

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　　君山银针是中国十大名茶之一，不仅仅是口感香醇更是有着非常高的观赏价值。早在唐代就有了君山银针的身影，饮茶也对身体有着很多益处，你知道君山银针的功效有哪些吗？

　　君山银针的功效

　　1、君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。

　　2、君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收，减少油腻，从而达到帮助消化的作用。

　　3、君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。

　　4、君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老的功效。君山银针茶有兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养的作用。

　　君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化，所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层，让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。常饮君山银针茶可以增强免疫力。抗氧化抵抗衰老的作用。夏天饮君山银针还能清热明目降火、提神醒脑，让人消除疲劳，提高下午工作效率。

　　哪些人适合喝君山银针

　　1、君山银针茶适合常对电脑的人喝：经常使用电脑的人，容易受到电脑辐射的伤害。实验证明，君山银针茶中含有的茶多酚类化合物，能抗氧化和清除自由基，有助于抵抗辐射。因此，常对电脑的人，喝些君山银针茶也是大有裨益的。

　　2、君山银针茶适合脾胃不好的人喝：君山银针茶是沤茶，在沤的过程中产生了大量的消化酶。这些成分对脾胃最有益处，有助于肠胃消化，对于脾胃不好、食欲不振的人来说，最适合喝君山银针茶了。

　　3、君山银针茶适合肥胖的人喝：君山银针茶含有消化酶、纤维素、维生素等成分，具有助消化、消脂、帮助减肥等功效，非常适合肥胖的人喝。此类人群若能在每天饭后1小时都喝杯君山银针茶，便能起到良好的减肥效果哦。

　　4、君山银针茶适合牙齿敏感的人喝：君山银针茶含有大量的氟，氟离子能和牙齿的钙质发生反应，在牙齿表层形成一层保护粘膜，有利于增强牙齿的耐酸耐磨程度。所以，牙齿敏感的人常喝些君山银针茶，能起到良好的护齿作用。

　　5、君山银针茶适合疲倦困乏的人喝：君山银针(推荐阅读：：红茶有哪些品种排名，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)茶中含有咖啡碱成分，能刺激大脑神经中枢系统，振奋精神，起到提神、舒缓疲劳来达到提神解乏的目的。尤为适合上班一族，既能提神，还有助于提高工作效率。

　　君山银针是中国传统名茶，出产于洞庭湖中的君山。因为它的外形与细如银针而得名，它是黄茶的一种，是一种营养价值和保健功效都特别出色的精品茶叶，只是很多人对君山银针了解不多，不知道它有什么功效通过本文的介绍，相信大家都了解了君山银针茶的功效了，君山银针茶功效显著，长期适量饮用效果更佳哦。

　　君山银针是轻发酵茶，属于黄茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

　　君山银针是属于什么茶？

　　1、君山银针属于黄茶，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。君山茶历史悠久，唐代就已生产，出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

　　2、君山银针不是白茶。很多人一听到君山银针，都以为是和福鼎的白毫银针一样，认为是白茶。也有人觉得针形茶芽很多都用来制作绿茶，然而君山银针却不是白茶也不是绿茶，而是使用闷黄工艺的黄茶。

　　3、君山银针的产量并不大。君山的茶园面积其实不大，上好的君山银针年产量仅约400公斤。在加上君山银针的采摘要求高，每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘。另外，严格与繁复的制茶工艺，让一次完整的黄茶制作流程需时达到80小时。所以其实在市面上流通的顶级君山银针不多。

　　4、君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

　　君山银针茶怎么喝

　　1、泡茶的水质选择

　　许多人认为泡茶直接用热水即可，不过呢，有些比较独特珍贵的茶，可不是那么随便的，得选择好的水质哦。冲泡君山银针茶，最好选择清澈的山泉水。但现在不可能找到山泉水，建议去超市购买纯净水，蒸馏水或矿泉水来冲泡。不要用自来水来泡君山银针，会破坏其口感。

　　君山银针是好茶，自然要用好水来相配冲泡哦~

　　2、茶具选择

　　不同的茶当然得采用不同的茶具来进行冲泡，君山银针茶最适合使用透明玻璃茶杯冲泡，要有杯盖哦。选择一个高度15厘米左右的杯子，为了观赏冲泡过后的君山银针茶的“舞姿”。

　　3、泡茶的水温

　　开始冲泡君山银针了，洗好的杯子要擦干水分哦，避免茶芽吸水。取适量干茶投入透明玻璃杯中，随后把好水加入水壶中煮沸晾凉到七十度左右。把晾好的七十度左右的水倒入杯中，采用先快后慢的倒法。倒在杯子一半位置时，让茶芽都湿透，再继续往杯中加满水，随后盖上杯盖。

　　经过冲泡的君山银针，能看到茶芽渐渐开始直立且上下浮沉起来，芽尖上偶尔还会有晶莹的气泡哦，为你带来很好的视觉体验。

　　这时候可以打开杯盖了，你会看到有一缕白雾从杯子里冉冉升起随后缓慢消失。赏茶完毕后，可以闻一下君山银针第一泡茶的原始醇香，之后就可以开始品茶啦！

　　关于“君山银针是属于什么茶”的相关内容就给大家介绍到这里，君山银针是非常不错的一个茶饮，饮用君山银针对身体健康也十分不错，然而君山银针虽好却也不是适合每一个人，因此，不适宜喝君山银针的人选择喝其它茶较好。