黄茶知识:啥茶是黄茶
属于黄茶的有北港毛尖、君山银针、霍山黄芽、远安黄茶等,黄茶的保健作用是可以提神,缓解疲劳,黄茶是沤茶,会产生消化酶,对脾胃有好处,有助于消化。
什么茶属于黄茶
1、君山银针
君山银针是黄茶中的名茶,它的特点是茶的形状紧实,芽身是金黄的,色泽明亮,味道甘爽,有清香。
2、海马宫茶
海马宫茶是产于贵州省,该茶的茸毛显露,味道甘甜,是在谷雨前后才开采的,该茶含有较多的茶多酚,维生素和氨基酸等物质,可以防癌,杀菌等效果。
3、北港毛尖
北港毛尖属于黄茶,是产于湖南省的岳阳市,它的芽壮,毫尖显露,属于金黄色,味道甘醇,它有生津解渴,消食,提神等功效。
4、霍山黄芽茶
霍山黄芽茶的产地是安徽省的霍山县,该茶叶的外形条直,叶底明亮嫩黄,味道甘醇,茶汤清澈明亮,可以降脂肪,增强免疫力等作用。
黄茶冲泡方法
1、茶具
可以用玻璃杯茶具冲泡,这样可以观察泡茶的形态。
2、投茶量
根据茶具的容量放进四分之一的茶叶。
3、冲泡时间和温度
冲泡水的温度在85度,第一次泡的时间是30秒,第二次泡六十秒,第三次泡2分钟。
黄茶的功效
1、黄茶有可溶糖、维生素、茶多酚等物质,可以预防食道癌。
2、黄茶的叶子含有天然物质较高,对杀菌,消炎,防癌有效果。
3、黄茶是沤茶,会产生消化酶,对脾胃有帮助,有利于消化。
4、黄茶的茶根的利用可以用来按摩无名指的关节处,这样会使微量元素投入穴位会增加脂肪代谢。
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蒙洱银针怎么泡好喝蒙洱银针产于湖南新化奉家山中的蒙洱冲。相传由八仙之一张果老点化而成。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,故得其名。蒙洱茶历史悠久,唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了蒙洱茶。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。
蒙洱银针全由爽芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;香气高,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞之后,团聚一起立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
蒙洱银针芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金黄色。饮用时,将蒙洱银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮。
蒙洱银针怎么泡好喝
1、首先要掌握水温,由于蒙洱银针的采摘较嫩,全由芽头制成。因此,水温太高会把茶烫熟,建议水温75—80℃。
2、投茶量也要注意,建议茶水比例1:50,也可根据个人口感进行适度调整。
3、水的选择
建议采用纯净(站长 推荐:红茶和绿茶哪个减肥,学习茶知 识请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)水来冲泡蒙洱银针,水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响,因此不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式:蒙洱银针建议采用中投法。
5、蒙洱银针的出汤时间:建议每次出2/3,这样每泡的茶汤口感更佳,蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟,四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
蒙洱银针的功效作用
1、保护脾胃,提高食欲,帮助消化。
由于蒙洱银针是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、蒙洱银针能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。黄茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
3、蒙洱银针中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。
蒙洱银针冲泡方法蒙洱银针沸水冲泡后,蒙洱银针冲泡茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮。
蒙洱银针冲泡方法
1、摆具:将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。
2、赏茶:用茶匙将蒙洱银针茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。
3、温壶:温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。
4、温杯:将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入涤方或茶盘。
5、投茶:将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶:左手执电茶壶,将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将蒙洱银针茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7、高冲:执电茶壶高冲沸水入壶,使蒙洱银针茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将蒙洱银针茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。
8、奉茶:闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。
9、闻香:先闻杯中蒙洱银针茶汤之香,然后将蒙洱银针茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。
10、品茗:闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。
11、再次冲泡:第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质蒙洱银针内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡十多次,每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶:自第二次冲泡起,奉茶可直接将蒙洱银针茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
蒙洱银针怎么样
蒙洱银针是黄茶中的珍品,产于湖南新化奉家山中的蒙洱冲。蒙洱银针冲泡后,滋味口感爽口,香气高扬,让人回味。蒙洱银针全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞之后,团聚一起立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
蒙洱银针品质特点
芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内呈金黄色。饮用时,将蒙洱银针放入玻璃杯内,以沸水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。茶汁杏黄,香气清鲜,叶底明亮。