君山银针的制作

君山银针的制作工序为杀青、摊晾、初烘、初包、复烘、焙干。杀青要芽蒂萎软、清气消失，发出茶香;摊晾时散发热气，清除细末杂片;初烘温度在(随机推荐：小罐茶怎么样，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)50~60度，时间20〜30分钟，烘至五成干;初包促成君山银针特有的色、香、味，用牛皮纸包好，置于箱内40-48小时;复烘是蒸发水分，固定已形成的有效物质;焙干温度为50-55度,烘量每次约500克，焙至足干为止。

农博会不断成长的十年，也是湖南省茶业有限公司做大做强的十年。借助农博会平台，该公司占领全国茶叶行业前三甲的高地，出口欧盟市场茶叶、经营边销茶数量均居全国第一。
今年，该公司茶叶销售额可过10亿元大关，比去年增长40%。

回忆起十年前参加农博会的情景，公司负责人称，当时的展位是一楼过道10来个平方米的“小货摊”，几张贴画、几个灯箱、一个产品陈列柜，简单而朴素。就是从那时起，湘茶航母开始启航。如今，曾经的“小货摊”发展成国家级农业产业化重点龙头企业，在全省建立了总数达60个、总面积47万亩的茶园基地，直接带动30万户茶农增收。公司董事长周重旺感叹，和农博会共同成长的十年中，公司受益最深、进步最大之处，当属国际国内两个市场同时开拓和强势茶叶品牌的打造。

十年间，该公司致力于国内国际市场开拓和巩固，市场影响力与日俱增。目前，公司形成了遍布全球五大洲的茶叶营销网络，生产的茶叶产品销往60多个国家和地区。在全国开设连锁专卖店448家，经销网点8000余个，并在国外开设专卖店5家，设立国外办事处6个。公司的出口额保持了年均27%的高速增长，稳固占领了全省乃至全国茶叶出口的龙头地位，在全国茶叶行业创下了三个第一：出口欧盟市场茶叶量全国第一，出口红茶量全国第一，出口有机茶全国第一。

十年来，该公司“君山银针”、“湘益”茯茶、“白沙溪”黑茶等一系列品牌强势出炉。作为中国十大名茶之一的君山牌“君山银针”，素有“茶盖中华、价压天下”之美誉，2006年被国家商务部和外交部确定为“国礼”，赠送给当时的俄罗斯总统普京。

辨别君山银针的等级是可以根据芽头的肥厚，色泽的亮暗来区分，如果茶叶的汤色橙黄，香气纯正的等级是较高的。君山银针是中国十大名茶之一，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，属于黄茶类针形茶。

君山银针等级：

1、君山银针等级是按照芽头的肥厚，直曲，还有色泽的亮暗分级，茶叶壮实挺直亮黄的等级高。

2、等级高的茶芽头比较肥壮，紧实挺直，芽身是金黄的，披银毫，是黄茶的珍品。

3、优质级别的汤色是橙黄清澈的，香气是纯正的，叶底是嫩黄匀整明亮。

君山银针有什么品质特征

该茶叶都是由芽头制成的，茶身是披满毫毛，成品的茶芽头壮实，大小长短均匀，内质是橙黄色的，外边包有一层白毫。

冲泡君山银针的技巧：

冲泡君山银针是用山泉水最适合，茶具可以用透明的玻璃杯适合，每一杯茶叶的量为3克，茶叶量过多，不利于观察茶的形态。

一、赏茶：

用茶匙放入少量的茶叶放进赏茶盘里，可以给宾客观赏。

二、洁具：

用开水把茶杯预热，清洁茶具，可以擦干杯中水珠，避免茶芽吸水从而把茶芽竖立机率降低。

三、放置茶叶：

用茶匙拿出3克茶叶，放入茶杯冲泡。

四、高冲：

用70度的开水，先是快再慢慢冲入茶杯，水到二分之一的时候，把茶芽湿透了，再冲水至七分到八分的满就可以，这样可以让茶芽充分吸取水分，快速下沉，再用玻璃杯片盖盖在茶杯上，大约5分钟后，就可以玻璃杯盖片拿走，受到水和热作用，就能看到气泡发生，茶叶形态，茶芽沉浮现象。

五、奉茶：

冲泡有10分钟，就可以品尝了。