蒙顶黄芽品鉴(蒙顶黄芽滋味)

蒙顶黄芽属于什么茶

蒙顶黄芽产自四川，是黄茶中的珍贵品种。于每年清明节前采摘，采摘的标准为肥壮的单芽。制成成茶后芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润显毫。与绿茶相比较，黄芽增(推荐阅读：：生普和熟普，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)加了。

蒙顶黄芽品鉴

Md蒙顶山茶 mdshancha 有详细介绍这里简单介绍下蒙顶甘露的辨别方法吧1、观察茶的外形 2、看泡出来的效果 3.仔细品鉴（注意看汤色）4、看冲泡过后的茶底。进入后。

绿茶 green tea 红茶 black tea …此说法估计于黑茶在西方出现前就已经约定俗成了 黑茶是 dark tea 乌龙/青茶 Oolong tea 黄茶， yellow tea 白茶 white tea

像剑一样的，，，

银针、如君山银针，还有蒙顶黄芽，竹叶青，有些信阳毛尖也是竖着的。龙井的话，因为它是扁平的，会有点浮。

只知道只几个是古代时候茶的名称。却不知道具体是什么茶。属于哪一类。。

紫笋茶 简介 唐代贡品——紫笋茶，被历代文人誉为“茶中极品”，产于浙江长兴顾… 【黄芽】 茶名。 最出名的要当「霍山黄芽」了，盛产于徽省霍山县盛产一种名茶，其。

黄茶有哪些茶了？

黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶… 主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽{随机阅读。白茶寿眉，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]”和。

黄茶– 人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，… 分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽 黄茶，名之由来。

按照市面售价，标准的炒青工艺是500—800，而闷黄工艺则价位在1000—1500

大师好！楼主家就在漂亮的霍山，但我不知道咱故乡茶有不著名，所以请大师。

当然有名了 黄茶类 除了 君山银针 再就是 霍山黄芽 和 蒙顶黄芽了 ………就是 黄茶类 处境比较尴尬 …..多以为是绿茶 …..且也 多为绿茶制法了

　　蒙顶黄芽是我国十大名茶之一，蒙顶黄芽的功效也很多，那究竟蒙顶黄芽的功效是什么呢?下面就和小编一起看看蒙顶黄芽的功效是什么吧。

　　极品黄茶蒙顶黄芽芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能，茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

　　蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，蒙顶黄芽茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

　　以上便是小编对蒙顶黄芽的功效的介绍。蒙顶黄芽的功效多多，想减肥的、肠胃不好的茶友都特别适合喝蒙顶黄芽哦!还有就是蒙顶黄芽非常适合当前的白领饮用哦!

　　蒙顶黄芽不仅是黄茶中的精品茶，蒙顶黄芽更是中国十大名茶之一。这与蒙顶黄芽的功效和蒙顶黄芽的制作工序是离不开的，那么蒙顶黄芽的制作工序有哪些步骤呢?下面就和小编一起看看蒙蒙顶黄芽的制作工序步骤吧。

　　一、杀青：用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。

　　二、初包：包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。

　　三、复炒：锅温70-80℃，炒时要理直、压扁芽叶，含水率下降到45%左右，即可出锅。出锅叶温50-55℃，有利于复包变黄。

　　四、复包：得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。

　　五、三炒：操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。

　　六、堆积摊放：目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上，摊放厚度5-7厘米，盖上草纸保温，堆积24-36小时，即可四炒。

　　七、四炒：锅温60-70℃，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，即可烘焙。

　　八、烘焙：烘顶温度保持40-50℃，慢烘细焙，以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右，下烘摊放，包装入库。

　　上文便是小编为你介绍的关于蒙顶黄芽的制作工序。蒙顶黄芽的制作工序精湛，蒙顶黄芽不仅为蒙山茶中的极品，蒙顶黄芽更为中国名茶中的一颗灿烂明珠!希望本文对您了解蒙顶黄芽的制作工序有所帮助！